~道具の力で暮らしを豊かに~
和食をはじめ、素材の力を発揮させるには、切り方(切り口)が大変重要になります。
切れない包丁で、たたき切る、引きちぎるように切ったら断面の組織が潰れ、素材の良さが無くなり、料理そのものをダメにしてしまいます。
逆を言えば、いい切り方をすれば料理の出来は飛躍的に上がることもあります。
ご自身に合った包丁を使って一人でも多くの人に切れ味を通して驚きの体験や感動を届けるよう、私達刃物や三省堂は
あなたの一丁を提供するプロフェッショナルであり続けます。
その為に、刃物や三省堂は全力でお客様のサポートをさせていただきます。
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砥石 エビ印 純白超仕上砥石 #8000(Whetstone "Ebi Mark" Pure White Ultra-Finishing Whetstone #8000)
¥12,280
※店舗と在庫を共有しているため、タイミングにより売り切れの場合がございます。ご了承ください。 本職向け より優れた抜群の切れ味に。 目詰まり、目つぶれがしにくく、研削研磨力に優れた砥石です。 砥石表面を水で濡らし、すぐにお使いいただけます。水に浸ける必要はありません。 砥石の種類 用途:♯8000(仕上げ砥) サイズ:210X70X20mm For Professional Use Experience exceptional sharpness with superior performance. This whetstone offers outstanding grinding and polishing capabilities, minimizing clogging and surface dullness. Simply wet the surface of the whetstone with water, and it's ready to use — no soaking required. Whetstone Type Purpose: #8000 (Finishing Stone) Size: 210 x 70 x 20mm
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キング 仕上げ砥 S-1 #6000
¥4,360
※店舗と在庫を共有しているため、タイミングにより売り切れの場合がございます。ご了承ください。 特殊砥材を使用して製造されました。 リーズナブルながら、天然砥石と同じようなシャープな刃に仕上げます。 砥石の種類 用途:♯6000(仕上げ砥) サイズ:210 X 73 X 22mm
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砥石 シャプトン 刃の黒幕 セラミック 中砥(2000番) グリーン(Shapton Blade Black Ceramic Medium Whetstone (2000 grit) Green)
¥5,060
※店舗と在庫を共有しているため、タイミングにより売り切れの場合がございます。ご了承ください。 刃の黒幕でお馴染み、シャプトンセラミック砥石 ロングセラー無垢砥石の定番 砥台として使用できるプラスチックケース付き 砥石の種類 用途:♯2000(中砥) サイズ:210X70X15mm 重さ:約500g Shapton Ceramic Whetstone, the familiar name for the blade A long-selling classic solid whetstone Comes with a plastic case that can be used as a whetstone stand Whetstone type Use: #2000 (medium whetstone) Size: 210X70X15mm Weight: approx. 500g
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砥石修正用 水平君 PA#100(Leveller PA#100 for grinding stone correction)
¥4,130
※店舗と在庫を共有しているため、タイミングにより売り切れの場合がございます。ご了承ください。 砥石の面を平らにするために作られた砥石修正用砥石 荒砥石から仕上げ砥石までも修正できる優れものです。 砥石の種類 番手:♯100 原料:PA#100 サイズ:205X70X32mm A whetstone for smoothing the surface of whetstones. Excellent for smoothing rough whetstones and finishing whetstones. Whetstone type Grind: #100 Material: PA#100 Size: 205X70X32mm
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砥石 キングデラックス 中砥(800番)(Whetstone King Deluxe Medium (800 grit))
¥1,870
※店舗と在庫を共有しているため、タイミングにより売り切れの場合がございます。ご了承ください。 かんな・のみ・包丁など、あらゆる刃物に使える中研ぎ用砥石 特殊砥材を使用して製造されました。 リーズナブルながら、天然砥石と同じようなシャープな刃に仕上げます。 砥石の種類 用途:♯800(中砥) サイズ:207X66X34mm A medium sharpening whetstone that can be used for all kinds of blades, including planes, chisels, and knives. Made using special abrasives. Affordable, yet produces blades as sharp as natural whetstones. Type of whetstone Use: #800 (medium whetstone) Size: 207X66X34mm
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砥石 シャプトン 刃の黒幕 セラミック 中砥(1000番) オレンジ(Shapton Blade Black Ceramic Medium Whetstone (1000 grit) Orange)
¥4,750
※店舗と在庫を共有しているため、タイミングにより売り切れの場合がございます。ご了承ください。 刃の黒幕でお馴染み、シャプトンセラミック砥石 ロングセラー無垢砥石の定番 砥台として使用できるプラスチックケース付き 砥石の種類 用途:♯1000(中砥) サイズ:210X70X15mm 重さ:約500g Shapton Ceramic Whetstone, the familiar name for the blade A long-selling classic solid whetstone Comes with a plastic case that can be used as a whetstone stand Whetstone type Use: #1000 (medium whetstone) Size: 210X70X15mm Weight: approx. 500g
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砥石 シャプトン 刃の黒幕 セラミック 荒砥(320番) ブルーブラック(Shapton Blade Black Ceramic Coarse Whetstone (320 grit) Blue Black)
¥4,390
※店舗と在庫を共有しているため、タイミングにより売り切れの場合がございます。ご了承ください。 刃の黒幕でお馴染み、シャプトンセラミック砥石 ロングセラー無垢砥石の定番 砥台として使用できるプラスチックケース付き 砥石の種類 用途:♯320(荒砥) サイズ:210X70X15mm 重さ:約500g Shapton Ceramic Whetstone, the familiar name for the blade A long-selling classic solid whetstone Comes with a plastic case that can be used as a whetstone stand Whetstone type Use: #320 (coarse whetstone) Size: 210X70X15mm Weight: approx. 500g
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砥石 シャプトン 刃の黒幕 セラミック 仕上砥(5000番) エンジ(Shapton Blade Black Ceramic Finishing Stone (5000 grit) Dark Red)
¥7,020
※店舗と在庫を共有しているため、タイミングにより売り切れの場合がございます。ご了承ください。 刃の黒幕でお馴染み、シャプトンセラミック砥石 ロングセラー無垢砥石の定番 砥台として使用できるプラスチックケース付き 砥石の種類 用途:♯5000(仕上砥) サイズ:210X70X15mm 重さ:約500g Shapton Ceramic Whetstone, the familiar name for the blade A long-selling classic solid whetstone Comes with a plastic case that can be used as a whetstone stand Whetstone type Use: #5000 (finishing whetstone) Size: 210X70X15mm Weight: approx. 500g
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砥石 シャプトン 刃の黒幕 セラミック 仕上砥(8000番) メロン(Shapton Blade Black Ceramic Finishing Stone (No. 8000) Melon)
¥8,400
※店舗と在庫を共有しているため、タイミングにより売り切れの場合がございます。ご了承ください。 刃の黒幕でお馴染み、シャプトンセラミック砥石 ロングセラー無垢砥石の定番 砥台として使用できるプラスチックケース付き 砥石の種類 用途:♯8000(仕上砥) サイズ:210X70X15mm 重さ:約500g Shapton Ceramic Whetstone, the familiar name for the blade A long-selling classic solid whetstone Comes with a plastic case that can be used as a whetstone stand Whetstone type Use: #8000 (finishing whetstone) Size: 210X70X15mm Weight: approx. 500g
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砥石 シャプトン 刃の黒幕 セラミック 仕上砥(12000番) クリーム(Shapton Blade Black Ceramic Finishing Stone (12000 grit) Cream)
¥8,990
※店舗と在庫を共有しているため、タイミングにより売り切れの場合がございます。ご了承ください。 刃の黒幕でお馴染み、シャプトンセラミック砥石 ロングセラー無垢砥石の定番 砥台として使用できるプラスチックケース付き 砥石の種類 用途:♯12000(仕上砥) サイズ:210X70X15mm 重さ:約500g Shapton Ceramic Whetstone, the familiar name for the blade A long-selling classic solid whetstone Comes with a plastic case that can be used as a whetstone stand Whetstone type Use: #12000 (finishing whetstone) Size: 210X70X15mm Weight: approx. 500g
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砥石 キングデラックス 中砥(1200番)(Whetstone King Deluxe Medium (1200 grit))
¥2,090
※店舗と在庫を共有しているため、タイミングにより売り切れの場合がございます。ご了承ください。 かんな・のみ・包丁など、あらゆる刃物に使える中研ぎ用砥石 特殊砥材を使用して製造されました。 リーズナブルながら、天然砥石と同じようなシャープな刃に仕上げます。 砥石の種類 用途:♯1200(中砥) サイズ:207X66X34mm A medium sharpening whetstone that can be used for all kinds of blades, including planes, chisels, and knives. Made using special abrasives. Affordable, yet produces blades as sharp as natural whetstones. Type of whetstone Use: #1200 (medium whetstone) Size: 207X66X34mm
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砥石 キングデラックス 中砥(1000番)(Whetstone King Deluxe Medium (1000 grit))
¥1,980
※店舗と在庫を共有しているため、タイミングにより売り切れの場合がございます。ご了承ください。 かんな・のみ・包丁など、あらゆる刃物に使える中研ぎ用砥石 特殊砥材を使用して製造されました。 リーズナブルながら、天然砥石と同じようなシャープな刃に仕上げます。 砥石の種類 用途:♯1000(中砥) サイズ:207X66X34mm A medium sharpening whetstone that can be used for all kinds of blades, including planes, chisels, and knives. Made using special abrasives. Affordable, yet produces blades as sharp as natural whetstones. Type of whetstone Use: #1000 (medium whetstone) Size: 207X66X34mm
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砥石修正用 ダイヤモンド砥石 アトマ 本体 荒目刃(Diamond grindstone for grindstone correction, Atoma main body, coarse blade)
¥12,260
※店舗と在庫を共有しているため、タイミングにより売り切れの場合がございます。ご了承ください。 砥石修正にもってこいの取っ手付き修正砥石 使用して摩耗した砥石の変形を修正するためのダイヤシャープナー。 取っ手が付いているので便利です。 砥石の種類 用途:荒目 #140(砥ぐスピードは4種類中最大) サイズ(ダイヤ部):210x75 A correction whetstone with a handle that is perfect for correcting whetstones. A diamond sharpener for correcting deformations in whetstones that have worn down after use. It has a handle, so it's convenient. Whetstone type Use: Coarse #140 (highest sharpening speed of the four types) Size (diamond part): 210x75
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砥石修正用 ダイヤモンド砥石 アトマ 本体 中目刃(Diamond grindstone for grindstone correction, Atoma, main body, medium blade)
¥11,390
※店舗と在庫を共有しているため、タイミングにより売り切れの場合がございます。ご了承ください。 砥石修正にもってこいの取っ手付き修正砥石 使用して摩耗した砥石の変形を修正するためのダイヤシャープナー。 取っ手が付いているので便利です。 砥石の種類 用途:中目 #400 (従来のダイヤモンド砥石#600と同程度に仕上がります) サイズ(ダイヤ部):210x75 A diamond sharpener with a handle that is perfect for correcting whetstones. This diamond sharpener is used to correct deformations in whetstones that have worn down over time. It has a handle, so it's convenient. Whetstone type Use: Medium #400 (Produces the same finish as a conventional diamond whetstone #600) Size (diamond part): 210x75
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砥石修正用 ダイヤモンド砥石 アトマ 本体 細目刃(Diamond grindstone for grindstone correction, Atoma body, fine blade)
¥11,390
※店舗と在庫を共有しているため、タイミングにより売り切れの場合がございます。ご了承ください。 砥石修正にもってこいの取っ手付き修正砥石 使用して摩耗した砥石の変形を修正するためのダイヤシャープナー。 取っ手が付いているので便利です。 砥石の種類 用途:細目 #600 (従来のダイヤモンド砥石#1,000~1,200と同程度に仕上がります) サイズ(ダイヤ部):210x75 A diamond sharpener with a handle that is perfect for correcting whetstones. It is a diamond sharpener for correcting deformations in whetstones that have worn down after use. It has a handle, so it is convenient. Whetstone type Use: Fine #600 (Produces the same finish as conventional diamond whetstones #1,000-1,200) Size (diamond part): 210x75