～道具の力で暮らしを豊かに～
和食をはじめ、素材の力を発揮させるには、切り方（切り口）が大変重要になります。
切れない包丁で、たたき切る、引きちぎるように切ったら断面の組織が潰れ、素材の良さが無くなり、料理そのものをダメにしてしまいます。
逆を言えば、いい切り方をすれば料理の出来は飛躍的に上がることもあります。
ご自身に合った包丁を使って一人でも多くの人に切れ味を通して驚きの体験や感動を届けるよう、私達刃物や三省堂は
あなたの一丁を提供するプロフェッショナルであり続けます。
その為に、刃物や三省堂は全力でお客様のサポートをさせていただきます。
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砥石 エビ印 剛研 荒武者(あらむしゃ) #220(Whetstone ebishirushi go-ken Aramusha #220)
¥5,000
SOLD OUT
高い平面保持力と瞬削力。 刃こぼれ、刃先の修正などにご使用ください。中砥石の前に使用する事で刃つけ作業の時間短縮にも使え、鋼・ステンレスなど幅広く鋼材と相性の良い砥石となっております。 砥石の種類 用途：♯220(荒砥) サイズ：205X75X50mm
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砥石 シャプトン 刃の黒幕 セラミック 荒砥(220番) モス(Shapton Blade Black Ceramic Coarse Whetstone (220 grit) Moss)
¥4,390
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刃の黒幕でお馴染み、シャプトンセラミック砥石 ロングセラー無垢砥石の定番 砥台として使用できるプラスチックケース付き 砥石の種類 用途：♯220(荒砥) サイズ：210X70X15mm 重さ：約500g Shapton Ceramic Whetstone, the familiar name for the blade A long-selling classic solid whetstone Comes with a plastic case that can be used as a whetstone stand Whetstone type Use: #220 (coarse whetstone) Size: 210X70X15mm Weight: approx. 500g
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砥石 シャプトン 刃の黒幕 セラミック 荒砥(120番) ホワイト(Shapton Blade Black Ceramic Coarse Whetstone (120 grit) White)
¥4,240
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刃の黒幕でお馴染み、シャプトンセラミック砥石 ロングセラー無垢砥石の定番 砥台として使用できるプラスチックケース付き 砥石の種類 用途：♯120(荒砥) サイズ：210X70X15mm 重さ：約500g Shapton Ceramic Whetstone, the familiar name for the blade A long-selling classic solid whetstone Comes with a plastic case that can be used as a whetstone stand Whetstone type Use: #120 (coarse whetstone) Size: 210X70X15mm Weight: approx. 500g
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砥石 シャプトン 刃の黒幕 セラミック 荒砥(320番) ブルーブラック(Shapton Blade Black Ceramic Coarse Whetstone (320 grit) Blue Black)
¥4,390
刃の黒幕でお馴染み、シャプトンセラミック砥石 ロングセラー無垢砥石の定番 砥台として使用できるプラスチックケース付き 砥石の種類 用途：♯320(荒砥) サイズ：210X70X15mm 重さ：約500g Shapton Ceramic Whetstone, the familiar name for the blade A long-selling classic solid whetstone Comes with a plastic case that can be used as a whetstone stand Whetstone type Use: #320 (coarse whetstone) Size: 210X70X15mm Weight: approx. 500g