~道具の力で暮らしを豊かに~
和食をはじめ、素材の力を発揮させるには、切り方(切り口)が大変重要になります。
切れない包丁で、たたき切る、引きちぎるように切ったら断面の組織が潰れ、素材の良さが無くなり、料理そのものをダメにしてしまいます。
逆を言えば、いい切り方をすれば料理の出来は飛躍的に上がることもあります。
ご自身に合った包丁を使って一人でも多くの人に切れ味を通して驚きの体験や感動を届けるよう、私達刃物や三省堂は
あなたの一丁を提供するプロフェッショナルであり続けます。
その為に、刃物や三省堂は全力でお客様のサポートをさせていただきます。
-
まな板 ばっこう柳 210mm X 400mm X 35mm(Cutting board made of Bakko willow, 210mm x 400mm x 35mm)
¥13,200
SOLD OUT
滋賀県東近江市にある「木凛」は、治山木材を中心にまな板を製作しております。 トントントン台所に響き渡る心地よい響き。プラまな板では味わう事のできない刃当たりは 皆様の心を彩ってくれる、優しい副材です。 こちらのまな板には刃当りの優しい「ばっこう柳」を 使用しておりますので、包丁の切れ味が落ちにくく 切れ味の持続力もアップします。 まな板の説明 産地:滋賀県東近江市 材質:ばっこう柳 サイズ:縦210mm X 横400mm X 厚み35mm 刃の衝撃を吸収するので、包丁の切れ味の持続力も上がりますし まな板に当たった際の刃欠けも起きにくくなります。 ヒノキの香りが漂う木製まな板。是非ご家庭に一ついかがでしょうか。 Located in Higashiomi City, Shiga Prefecture, "Kirin" produces cutting boards mainly from erosion control wood. The pleasant sound of the tapping echoes through the kitchen. The blade touch that cannot be experienced with plastic cutting boards is a gentle auxiliary material that will brighten your heart. This cutting board is made of "Bakko willow", which is gentle on the blade, so the knife's sharpness is less likely to deteriorate and the sharpness will last longer. Description of the cutting board Origin: Higashiomi City, Shiga Prefecture Material: Bakko willow Size: Length 210mm x Width 400mm x Thickness 35mm It absorbs the impact of the blade, so the knife's sharpness will last longer and the blade will not chip when it hits the cutting board. A wooden cutting board with the scent of cypress. Why not get one for your home
-
赤節 ヒノキ まな板 21cmX21cmX3cm(Red knotted cypress cutting board 21cmX21cmX3cm)
¥5,210
SOLD OUT
寿司下駄にも使われている、和の雰囲気漂うヒノキのまな板 ※こちらの商品の木目は一つずつ違いますので、お渡しの商品の木目が同じではない事がございますので、ご了承下さい。 寿司屋でお寿司を並べたりするのに使われている 「寿司下駄」和の雰囲気漂う一品です。 その寿司下駄と同じ木材を使った まな板となっております。 まな板だけではなく ・小鉢を並べる ・手巻き寿司を並べる こういった使い方もできる一品です。 まな板の説明 産地:滋賀県東近江市 材質:ヒノキ(滋賀県東近江市産) サイズ:縦210mm X 横210mm X 厚み30mm こちらの商品は正方形となっており ・ワンルームマンションでキッチンが狭い ・キャンプなどアウトドアで使う ・ちょっとした作業で使いたい そういった方にはお勧めのサイズとなっております。 殆どの場合、節は枯れた枝の名残で、製材しても、すぐに取れる厄介者です。 しかし、中には生きたまま残り続ける節があります。それを「赤節」(あかふし)といい 水分が抜けずに残っているので、綺麗な赤色の模様が木と一体化しています。 例えば、寿司下駄は節が無いものよりも節が有るものが好まれ、「粋」を演出してくれます。 まな板としても勿論使えますが、小鉢を並べて置いたり、手巻き寿司を並べたりと 和の演出で楽しませてくれそうです。 A cutting board made of cypress with a Japanese atmosphere, also used for sushi geta *Please note that the grain of the wood of this product is different for each product, so the grain of the product you receive may not be the same. The "sushi geta" used to arrange sushi at sushi restaurants are a product with a Japanese atmosphere. This cutting board is made of the same wood as the sushi geta. It can be used not only as a cutting board, but also for arranging small bowls and arranging hand-rolled sushi. Description of the cutting board Origin: Higashiomi City, Shiga Prefecture Material: Cypress (produced in Higashiomi City, Shiga Prefecture) Size: Length 210 mm x Width 210 mm x Thickness 30 mm This product is square - Small kitchen in a one-room apartment - For outdoor use such as camping - For small tasks This size is recommended for such people. In most cases, knots are remnants of dead branches, and even if sawn, they are a nuisance that can be easily removed. However, some knots remain alive. These are called "akafushi" (red knots), and because they retain moisture, they form a beautiful red pattern that blends into the wood. For example, sushi geta are preferred to those with knots rather than those without, as they create a more "cool" look. Of course, they can be used as cutting boards, but they can also be used to arrange small bowls or temaki sushi, creating a fun, Japanese atmosphere.
-
ブラックウォールナット製まな板 24cmX37cmX2cm(Black walnut cutting board 24cmX37cmX2cm)
¥10,730
SOLD OUT
高級家具にも使われている木材を使用した 腐敗しにくいまな板 滋賀県東近江市にある「木凛」は、治山木材を中心にまな板を製作しております。 トントントン台所に響き渡る心地よい響き。プラまな板では味わう事のできない刃当たりは 皆様の心を彩ってくれる、優しい副材です。 こちらのまな板には密度の高い 「ウォールナット」 を使用しておりますので、耐水性に優れ まな板の黒ズミやカビなど心配されている方には大変オススメの一品となっております。 まな板の説明 産地:滋賀県東近江市 材質:ブラックウォールナット サイズ:縦240mm X 横410mm X 厚み20mm 北米西海岸にあるブラックウォールナットの幼木に西欧のウォールナットを接ぎ木し成長させた希少木材です。 ブラックウォールナットは人気の木種で、高価な家具などに利用されています。 キッチンを彩るのに相応しい高級まな板。調理に使うのは勿論の事、焼きたてのパンやオードブルを添えてアクセントのある食卓も演出できます。 A cutting board that is resistant to decay, made from wood that is also used for luxury furniture. "Kirin" in Higashiomi City, Shiga Prefecture, produces cutting boards mainly from erosion control wood. The pleasant sound of the tapping echoes through the kitchen. The blade's touch, which cannot be experienced with plastic cutting boards, is a gentle secondary material that will brighten your heart. This cutting board is made of high-density "walnut", which has excellent water resistance and is highly recommended for those who are worried about black stains and mold on their cutting boards. Description of the cutting board Origin: Higashiomi City, Shiga Prefecture Material: Black walnut Size: Length 240mm x Width 410mm x Thickness 20mm A rare wood that is grown by grafting Western European walnut onto a young black walnut tree on the west coast of North America. Black walnut is a popular wood species and is used for expensive furniture. A high-quality cutting board that is suitable for decorating your kitchen. Of course, you can use it in cooking, but you can also add a special touch to your dinner table by serving it with freshly baked bread or hors d'oeuvres.
-
まな板スタンド(Cutting board stand)
¥2,420
滋賀県東近江市にて、木製まな板を作っている「木凛」。 そちらで作られています、シンプルながらも便利なまな板スタンドの登場です。 まな板を立てて収納できるので、清潔さを保てる上に、場所もとらずに便利です。 まな板を立てると、乾燥しやすく、カビの発生も軽減されます。 また、置き場所に困ることもなくなり、キッチンのスペースを有効に使えます。 当店で取り扱うまな板にもぴったりのサイズのスタンドです。 まな板をセットしても安定感があり、倒れる心配もありません。キッチンでのお仕事がはかどり、料理の効率も上がります。 製品には高品質な素材を使用しており、頑丈で長持ちします。 丸洗いできるので清潔に保つこともできます。 これからのキッチンライフに是非、取り入れてみてください。 ※まな板以外の重いものを乗せたりしないようにご注意ください。 商品情報 素材:ステンレス 厚み対応:25~35mm まな板はどうしても場所を取ってしまいます。 かといって立てかけておくと、倒れた時に危険が伴います。 こちらのスタンドを使って頂くとまな板を立てて収納ができます。 また、まな板を乾かす時にも活躍するスタンドです。 "Kirin" is a company that makes wooden cutting boards in Higashiomi City, Shiga Prefecture. This is a simple yet convenient cutting board stand made by the company. You can store your cutting board upright, so it's clean and doesn't take up much space. Standing your cutting board upright makes it easier to dry and reduces mold growth. You'll also no longer have to worry about where to put it, and you can use the space in your kitchen more effectively. This stand is the perfect size for the cutting boards we carry in our store. Even when you set your cutting board on it, it's stable and you don't have to worry about it falling over. It will help you work in the kitchen and increase your cooking efficiency. The product is made of high-quality materials, so it is sturdy and long-lasting. It can be washed, so you can keep it clean. Please try it out for your future kitchen life. *Please be careful not to place heavy objects other than the cutting board on it. Product information Material: Stainless steel Thickness support: 25-35mm Cutting boards inevitably take up space. However, if you leave it standing up, it can be dangerous if it falls over. This stand allows you to store your cutting board upright. It is also useful for drying your cutting board.
-
まな板 ヒノキ 雅 Lサイズ(Cutting board, Hinoki, Miyabi, L size)
¥8,250
SOLD OUT
滋賀県東近江市にある「木凛」は、治山木材を中心にまな板を製作しております。 トントントン台所に響き渡る心地よい響き。プラまな板では味わう事のできない刃当たりは 皆様の心を彩ってくれる、優しい副材です。 ヒノキを使用しておりますので、防虫効果があり乾く時に発する香り「ヒノキチオール」には アロマ効果があるとされています。 まな板の説明 産地:滋賀県東近江市 材質:ヒノキ(滋賀県東近江市産) サイズ:縦240mm X 横400mm X 厚み35mm 比較的大きいサイズとなっております。 ・大きい食材を切る時に使う ・一気に色んな食材を切る そういった方にはお勧めのサイズとなっております。 刃の衝撃を吸収するので、包丁の切れ味の持続力も上がりますし まな板に当たった際の刃欠けも起きにくくなります。 ヒノキの香りが漂う木製まな板。是非ご家庭に一ついかがでしょうか。 Located in Higashiomi City, Shiga Prefecture, "Kirin" produces cutting boards mainly from erosion control wood. The pleasant sound of the tapping echoes through the kitchen. The blade's touch, which cannot be experienced with plastic cutting boards, is a gentle secondary material that will brighten your heart. Since it is made of cypress, it has an insect repellent effect and the scent "hinokitiol" that is emitted when it dries is said to have an aromatic effect. Description of the cutting board Origin: Higashiomi City, Shiga Prefecture Material: Cypress (from Higashiomi City, Shiga Prefecture) Size: Length 240mm x Width 400mm x Thickness 35mm It is a relatively large size. ・Used when cutting large ingredients ・Cutting various ingredients at once This size is recommended for those who do such things. It absorbs the impact of the blade, so the knife's sharpness lasts longer and it is less likely to chip when it hits the cutting board. A wooden cutting board with the scent of cypress. Why not get one for your home?
-
まな板 ヒノキ 雅 Mサイズ(Cutting board, Hinoki, Miyabi, M size)
¥6,190
SOLD OUT
滋賀県東近江市にある「木凛」は、治山木材を中心にまな板を製作しております。 トントントン台所に響き渡る心地よい響き。プラまな板では味わう事のできない刃当たりは 皆様の心を彩ってくれる、優しい副材です。 ヒノキを使用しておりますので、防虫効果があり乾く時に発する香り「ヒノキチオール」にはアロマ効果があるとされています。 まな板の説明 産地:滋賀県東近江市 材質:ヒノキ(滋賀県東近江市産) サイズ:縦215mm X 横350mm X 厚み30mm 比較的平均的なサイズとなっております。 刃の衝撃を吸収するので、包丁の切れ味の持続力も上がりますし まな板に当たった際の刃欠けも起きにくくなります。 ヒノキの香りが漂う木製まな板。是非ご家庭に一ついかがでしょうか。 Located in Higashiomi City, Shiga Prefecture, "Kirin" produces cutting boards mainly from erosion control wood. The pleasant sound of the tapping echoes through the kitchen. The blade's touch, which cannot be experienced with plastic cutting boards, is a gentle secondary material that will brighten your heart. Since it is made of cypress, it has an insect repellent effect and the scent "hinokitiol" that is emitted when it dries is said to have an aromatic effect. Description of the cutting board Origin: Higashiomi City, Shiga Prefecture Material: Cypress (from Higashiomi City, Shiga Prefecture) Size: Length 215mm x Width 350mm x Thickness 30mm It is a relatively average size. It absorbs the impact of the blade, so the knife's sharpness lasts longer and it is less likely to chip when it hits the cutting board. A wooden cutting board with the scent of cypress. Why not get one for your home?
-
まな板 ヒノキ 雅 Sサイズ(Cutting board, Hinoki, Miyabi, S size)
¥4,130
SOLD OUT
滋賀県東近江市にある「木凛」は、治山木材を中心にまな板を製作しております。 トントントン台所に響き渡る心地よい響き。プラまな板では味わう事のできない刃当たりは 皆様の心を彩ってくれる、優しい副材です。 ヒノキを使用しておりますので、防虫効果があり乾く時に発する香り「ヒノキチオール」にはアロマ効果があるとされています。 まな板の説明 産地:滋賀県東近江市 材質:ヒノキ(滋賀県東近江市産) サイズ:(約)縦180mm X 横300mm X 厚み25-30mm 比較的小さいサイズとなっております。 ・出先で使えるよう小さなサイズがいい ・キッチンのスペースが狭い そういった方にはお勧めのサイズとなっております。 刃の衝撃を吸収するので、包丁の切れ味の持続力も上がりますし まな板に当たった際の刃欠けも起きにくくなります。 ヒノキの香りが漂う木製まな板。是非ご家庭に一ついかがでしょうか。 Located in Higashiomi City, Shiga Prefecture, "Kirin" produces cutting boards mainly from erosion control wood. The pleasant sound of the tapping echoes through the kitchen. The blade's touch, which cannot be experienced with plastic cutting boards, is a gentle secondary material that will brighten your heart. Since it is made of cypress, it has an insect repellent effect and the scent "hinokitiol" that is emitted when it dries is said to have an aromatic effect. Description of the cutting board Origin: Higashiomi City, Shiga Prefecture Material: Cypress (from Higashiomi City, Shiga Prefecture) Size: (approx.) Length 180 mm x Width 300 mm x Thickness 25-30 mm It is a relatively small size. -A small size is good for use on the go -The kitchen space is small This size is recommended for such people. It absorbs the impact of the blade, so the knife's sharpness lasts longer and it is less likely to chip when it hits the cutting board. This wooden cutting board exudes the scent of cypress. Why not get one for your home?
-
まな板 ヒノキ 樹 Lサイズ(Cypress cutting board, large size)
¥6,930
滋賀県東近江市にある「木凛」は、治山木材を中心にまな板を製作しております。 トントントン台所に響き渡る心地よい響き。プラまな板では味わう事のできない刃当たりは 皆様の心を彩ってくれる、優しい副材です。 ヒノキを使用しておりますので、防虫効果があり乾く時に発する香り「ヒノキチオール」にはアロマ効果があるとされています。 まな板の説明 産地:滋賀県東近江市 材質:ヒノキ(滋賀県東近江市産) サイズ:縦240mm X 横240mm X 厚み35mm こちらの商品は正方形となっており ・ワンルームマンションでキッチンが狭い ・チーズなどを切ったりするのに使う そういった方にはお勧めのサイズとなっております。 刃の衝撃を吸収するので、包丁の切れ味の持続力も上がりますし まな板に当たった際の刃欠けも起きにくくなります。 ヒノキの香りが漂う木製まな板。是非ご家庭に一ついかがでしょうか。 Located in Higashiomi City, Shiga Prefecture, "Kirin" produces cutting boards mainly from erosion control wood. The pleasant sound of the tapping echoes through the kitchen. The blade's touch, which cannot be experienced with plastic cutting boards, is a gentle secondary material that will brighten your heart. Since it is made of cypress, it has an insect repellent effect and the scent "hinokitiol" that is emitted when it dries is said to have an aromatic effect. Description of the cutting board Origin: Higashiomi City, Shiga Prefecture Material: Cypress (from Higashiomi City, Shiga Prefecture) Size: Length 240mm x Width 240mm x Thickness 35mm This product is square -Small kitchen in a one-room apartment -Used for cutting cheese, etc. This size is recommended for such people. It absorbs the impact of the blade, so the knife's sharpness lasts longer and it is less likely to chip when it hits the cutting board. A wooden cutting board with the scent of cypress. Why not get one for your home?
-
まな板 ヒノキ 樹 Mサイズ(Cypress cutting board, medium size)
¥5,280
滋賀県東近江市にある「木凛」は、治山木材を中心にまな板を製作しております。 トントントン台所に響き渡る心地よい響き。プラまな板では味わう事のできない刃当たりは 皆様の心を彩ってくれる、優しい副材です。 ヒノキを使用しておりますので、防虫効果があり乾く時に発する香り「ヒノキチオール」には アロマ効果があるとされています。 まな板の説明 産地:滋賀県東近江市 材質:ヒノキ(滋賀県東近江市産) サイズ:縦210mm X 横210mm X 厚み30mm こちらの商品は正方形となっており ・ワンルームマンションでキッチンが狭い ・キャンプなどアウトドアで使う ・ちょっとした作業で使いたい そういった方にはお勧めのサイズとなっております。 刃の衝撃を吸収するので、包丁の切れ味の持続力も上がりますし まな板に当たった際の刃欠けも起きにくくなります。 ヒノキの香りが漂う木製まな板。是非ご家庭に一ついかがでしょうか。 Located in Higashiomi City, Shiga Prefecture, "Kirin" produces cutting boards mainly from erosion control wood. The pleasant sound of the tapping echoes through the kitchen. The blade's touch, which cannot be experienced with plastic cutting boards, is a gentle secondary material that will brighten your heart. Since it is made of cypress, it has an insect repellent effect and the scent "hinokitiol" that is emitted when it dries is said to have an aromatic effect. Description of the cutting board Origin: Higashiomi City, Shiga Prefecture Material: Cypress (from Higashiomi City, Shiga Prefecture) Size: Length 210mm x Width 210mm x Thickness 30mm This product is square -Small kitchen in a one-room apartment -For outdoor use such as camping -For small tasks This size is recommended for such people. It absorbs the impact of the blade, so the knife's sharpness lasts longer and it is less likely to chip when it hits the cutting board. This wooden cutting board exudes the scent of cypress. Why not get one for your home?