～道具の力で暮らしを豊かに～
和食をはじめ、素材の力を発揮させるには、切り方（切り口）が大変重要になります。
切れない包丁で、たたき切る、引きちぎるように切ったら断面の組織が潰れ、素材の良さが無くなり、料理そのものをダメにしてしまいます。
逆を言えば、いい切り方をすれば料理の出来は飛躍的に上がることもあります。
ご自身に合った包丁を使って一人でも多くの人に切れ味を通して驚きの体験や感動を届けるよう、私達刃物や三省堂は
あなたの一丁を提供するプロフェッショナルであり続けます。
その為に、刃物や三省堂は全力でお客様のサポートをさせていただきます。
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キング 仕上げ砥 S-1 #6000
¥4,360
特殊砥材を使用して製造されました。 リーズナブルながら、天然砥石と同じようなシャープな刃に仕上げます。 砥石の種類 用途：♯6000(仕上げ砥) サイズ：210 X 73 X 22mm
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砥石 エビ印 剛研 荒武者(あらむしゃ) #220(Whetstone ebishirushi go-ken Aramusha #220)
¥5,000
高い平面保持力と瞬削力。 刃こぼれ、刃先の修正などにご使用ください。中砥石の前に使用する事で刃つけ作業の時間短縮にも使え、鋼・ステンレスなど幅広く鋼材と相性の良い砥石となっております。 砥石の種類 用途：♯220(荒砥) サイズ：205X75X50mm
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砥石 キングデラックス 中砥(2000番)(Whetstone King Deluxe Medium (2000 grit))
¥2,920
特殊砥材を使用して製造されました。 リーズナブルながら、天然砥石と同じようなシャープな刃に仕上げます。 砥石の種類 用途：♯2000(中砥) サイズ：207X66X34mm Made using special abrasives. Affordable, yet produces blades as sharp as those made with natural whetstones. Type of whetstone Use: #2000 (medium) Size: 207X66X34mm
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砥石 キングハイパー (2000番)(Whetstone King Hyper (2000 grit))
¥6,490
包丁で有名な大阪府堺市 そこの研ぎ師も愛用しているキングハイパー ステンレス包丁も研ぐ事ができます。 砥石の種類 用途：♯2000(中砥)(標準) サイズ：205×70×25ｍｍ こちらの砥石は「標準」となっています。 硬くて研ぐのが非常に時間がかかると言われている 全鋼のステンレス包丁とも相性のいい砥石となっております。 Sakai City, Osaka Prefecture, is famous for its knives. The sharpeners there also use King Hyper, which can sharpen stainless steel knives. Type of whetstone Use: #2000 (medium whetstone) (standard) Size: 205 x 70 x 25 mm This whetstone is the "standard" type. It is a whetstone that works well with all-steel stainless steel knives, which are said to be hard and take a very long time to sharpen.
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砥石 キングハイパー (1000番)(Whetstone King Hyper (1000 grit))
¥5,930
包丁で有名な大阪府堺市 そこの研ぎ師も愛用しているキングハイパー ステンレス包丁も研ぐ事ができます。 砥石の種類 用途：♯1000(中砥)(標準・軟口) サイズ：205×70×34ｍｍ こちらの砥石は「軟口」となっています。 硬くて研ぐのが非常に時間がかかると言われている 全鋼のステンレス包丁とも相性のいい砥石となっております。 Sakai City, Osaka Prefecture, is famous for its knives. The sharpeners there also use King Hyper, which can be used to sharpen stainless steel knives. Type of whetstone Use: #1000 (medium whetstone) (standard/soft) Size: 205 x 70 x 34 mm This whetstone is "soft." It is a whetstone that works well with all-steel stainless steel knives, which are said to be very hard and take a long time to sharpen.
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砥石 キングデラックス 中砥(800番)(Whetstone King Deluxe Medium (800 grit))
¥1,870
かんな・のみ・包丁など、あらゆる刃物に使える中研ぎ用砥石 特殊砥材を使用して製造されました。 リーズナブルながら、天然砥石と同じようなシャープな刃に仕上げます。 砥石の種類 用途：♯800(中砥) サイズ：207X66X34mm A medium sharpening whetstone that can be used for all kinds of blades, including planes, chisels, and knives. Made using special abrasives. Affordable, yet produces blades as sharp as natural whetstones. Type of whetstone Use: #800 (medium whetstone) Size: 207X66X34mm
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砥石 キングデラックス 中砥(1200番)(Whetstone King Deluxe Medium (1200 grit))
¥2,090
かんな・のみ・包丁など、あらゆる刃物に使える中研ぎ用砥石 特殊砥材を使用して製造されました。 リーズナブルながら、天然砥石と同じようなシャープな刃に仕上げます。 砥石の種類 用途：♯1200(中砥) サイズ：207X66X34mm A medium sharpening whetstone that can be used for all kinds of blades, including planes, chisels, and knives. Made using special abrasives. Affordable, yet produces blades as sharp as natural whetstones. Type of whetstone Use: #1200 (medium whetstone) Size: 207X66X34mm
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砥石 キングデラックス 中砥(1000番)(Whetstone King Deluxe Medium (1000 grit))
¥1,980
かんな・のみ・包丁など、あらゆる刃物に使える中研ぎ用砥石 特殊砥材を使用して製造されました。 リーズナブルながら、天然砥石と同じようなシャープな刃に仕上げます。 砥石の種類 用途：♯1000(中砥) サイズ：207X66X34mm A medium sharpening whetstone that can be used for all kinds of blades, including planes, chisels, and knives. Made using special abrasives. Affordable, yet produces blades as sharp as natural whetstones. Type of whetstone Use: #1000 (medium whetstone) Size: 207X66X34mm