日本の伝統スタイルを現代へ。使いやすさとモダンさを兼ね備えた美しい形 和包丁の伝統的な八角形のハンドルにインスパイアを受け、より握りやすいよう刀身に向かってひねりを加えつつ丸みを帯びています。 指がハンドルのラインに沿うことで、心地良く握ることができます。 ブレードは美しい波紋を持つダマスカス鋼。芯材に使われているVG10は切れ味の良さとその持続性の高さがポイント。 水に強い積層強化木ハンドルとダマスカス鋼の波紋模様がモダンな印象を与えます。 刃物の説明 産地：岐阜県席市(関 刃物) 分類：三徳 刃渡り：167mm サイズ：約300×49×21mm 重さ：約170g 鋼材：ダマスカス鋼（芯材：VG10） 柄：積層強化木柄 口金付 (口金が付いている事により、汚れが溜まりやすい刃と柄の境目に汚れが溜まりにくくなっており、衛生的にご使用になられます） ナイフの世界では、有名なダマスカス鋼。その木目のような模様に高い人気があり、欠品が 続出しています。 ダマスカス鋼とは薄い鋼材をミルフィーユ状に何枚も重ねたのを刃付けする事により 木目模様が出来る仕組みとなっています。 ダマスカス鋼そのものは、古代インドで作られた鋼材で、現在流通している刃物は 「ダマスカス仕上げ」や「ダマスカス模様」として、ダマスカス鋼のイメージに似せたものを販売しています。 この地金は、鋼材メーカーによって作られたものが多く、稀に鍛冶屋が同様の鍛えをしたものを作っています。 わかりにくいのは、包丁メーカーにより「ダマスカス仕上げ」「墨流し」「鍛地」「積層鋼」といった 表現をしているためですが、基本的には同じ仲間と考えて下さい。

刃物の説明 産地：岐阜県 関市(関 刃物) 分類：筋引き 刃渡り：210mm 鋼材：積層鋼 柄：マイカルタ柄 口金付 (口金が付いている事により、汚れが溜まりやすい刃と柄の境目に汚れが溜まりにくくなっており、衛生的にご使用になられます） ナイフの世界では、有名なダマスカス鋼。その木目のような模様に高い人気があり、欠品が 続出しています。 ダマスカス鋼とは薄い鋼材をミルフィーユ状に何枚も重ねたのを刃付けする事により 木目模様が出来る仕組みとなっています。 ダマスカス鋼そのものは、古代インドで作られた鋼材で、現在流通している刃物は 「ダマスカス仕上げ」や「ダマスカス模様」として、ダマスカス鋼のイメージに似せたものを販売しています。 この地金は、鋼材メーカーによって作られたものが多く、稀に鍛冶屋が同様の鍛えをしたものを作っています。 わかりにくいのは、包丁メーカーにより「ダマスカス仕上げ」「墨流し」「鍛地」「積層鋼」といった 表現をしているためですが、基本的には同じ仲間と考えて下さい。

プロの料理人の9割が愛用している 大阪府堺市の職人が作る包丁 主に出刃包丁や柳刃包丁などが メインとなっていますが そのノウハウを用い、作られた 本格和三徳包丁です。 刃物の説明 産地：大阪府堺市(堺打刃物) 分類：和三徳 刃渡り：170mm 鋼材：白鋼 柄：水牛柄(木部：ホウ) 白鋼とは不純物を極力低減した純粋な炭素鋼であり、適切な鍛錬と熱処理によって切れ味よく 砥ぎやすい理想的な刃物を製作する事ができ、プロの料理人の方達にも広く愛用されている鋼材です。 また、当製品は大阪府堺市の伝統工芸士が手作業にてプロ仕様の研ぎ方をしているので 切れ味、永切れ性を兼ね備えており、研ぎ直しもよりし易い刃がついております。

硬い爪もよく切れ 爪キャッチャーも付いている 安心して使える爪切り 足の爪にも最適です 商品説明 全長　: 96mm 商品重量　: 58g 刃幅　: 約14mm 材質　: ステンレス刃物鋼 テコ : 亜鉛合金 キャッチャー ：ポリプロピレン樹脂 ヤスリ(エッチング)　：ステンレス特殊加工

※こちらの商品は在庫数が0の場合でも、お取り寄せという形で 　ご注文をお受けする事ができます。 　その際は、お電話、DMなどでお気軽にお申し付け下さい。 福井県越前市にあります 「片山打刃物」 ナイフ以外にも包丁も作っており 日本全国の料理人の方から ここの包丁でないとダメ という方もおられる知る人ぞ知る 名匠のナイフ「長元坊」となっております。 刃物の説明 産地：福井県　越前市(越前 刃物) 分類：アウトドアナイフ 刃渡り：130mm 刃物全体：245mm 幅：40mm 刃の厚み：3mm 重量：217g 鋼材：VG10ダマスカス 柄：G10

特殊砥材を使用して製造されました。 リーズナブルながら、天然砥石と同じようなシャープな刃に仕上げます。 砥石の種類 用途：♯2000(中砥) サイズ：207X66X34mm

切れ味の持続力に定評のあるステンレス刃物鋼を使用した筋引き 世界刃物三大都市 「岐阜県関市」にて作られた 本格ステンレス筋引き包丁です 切れ味は勿論の事、メンテナンスも し易い一丁に仕上がっております。 刃物の説明 産地：岐阜県 関市(関 刃物) 分類：筋引き包丁(スライサー) 刃渡り：270mm 鋼材：MV-10C 柄：黒合板柄 (口金付)

昨今スープジャーなどの流れもあり お弁当にもスプーンが必要になる場面も 多くなりました。 外出先でのランチやピクニック、オフィスでの食事に最適で どんなシーンでも活躍すること間違いなし。 環境に優しい選択としても優れており 使い捨てのカトラリーを減らす一助となります。 毎日の食事を特別なものに変える、洗練されたデザインの お箸&スプーンセットを、ぜひお試しください。 商品の説明 「生産国」 日本 「材質」 箸：天然木 約18cm スプーン：アクリル 約19.5cm ケース：ポリスチレン 約20cm 〜より永くご愛用いただくために〜 ・使用後は湯または水で洗って柔らかい布で拭き取って下さい。 ・変形、または変色する恐れがありますので、直射日光等を避けて保存して下さい。 ・塗物の特質上、火の側や熱湯などでの使用は避けて下さい。 ・食器洗浄機や乾燥機、電子レンジの利用は避けて下さい。 ・塗の亀裂や破損などの場合は早めにお取替え下さい。 ・箸の先が細くなっていますので、事故防止のため、お子様の手の届かない所に保管し、ご使用の際は、お子様が誤った使い方をしないようにご注意下さい。

この六角形のデザインは、手に自然と馴染むため 持ちやすく滑りにくい木製のお箸です。 毎日の食卓をもっと快適で楽しいものにしてくれます。 商品の説明 生産国：中国 刃渡り：225mm 〜より永くご愛用いただくために〜 ・使用後は湯または水で洗って柔らかい布で拭き取って下さい。 ・変形、または変色する恐れがありますので、直射日光等を避けて保存して下さい。 ・塗物の特質上、火の側や熱湯などでの使用は避けて下さい。 ・食器洗浄機や乾燥機、電子レンジの利用は避けて下さい。 ・塗の亀裂や破損などの場合は早めにお取替え下さい。 ・箸の先が細くなっていますので、事故防止のため、お子様の手の届かない所に保管し、ご使用の際は、お子様が誤った使い方をしないようにご注意下さい。 ・体質により、極稀に塗料(漆)で、かぶれることがあります。 ・本品は箸以外での用途は避けて下さい。

刃には医療用メスなどに使われている ステンレス刃物鋼「モリブデン鋼」を 使用し、そこに世界刃物三大都市 岐阜県関市に伝わる伝統技術を 盛り込んだ一丁となっております。 刃物の説明 産地：岐阜県 関市(関 刃物) 分類：ペティナイフ 刃渡り：120mm 鋼材：モリブデン鋼 柄：黒合板柄 (口金付) 本格技術を盛り込み、リーズナブルな仕上がりになっている非常に面白いペティナイフとなっております。

知る人ぞ知る名匠「片山作」ステンレスダマスカス和三徳包丁 福井県越前市にあります 「片山打刃物」 包丁以外にもナイフも作っており 日本全国の料理人の方から ここの包丁でないとダメ という方もおられる知る人ぞ知る 名匠の和牛刀となっております。 刃物の説明 産地：福井県　越前市(越前 刃物) 分類：和牛刀 刃渡り：240mm 鋼材：ダマスカス(芯材：VG10) 柄：紫檀柄

刃物の説明 産地：岐阜県 関市(関 刃物) 分類：ペティナイフ 刃渡り：150mm 鋼材：SK材(日本鋼) 柄：黒合板共口金 (口金が付いている事により、汚れが溜まりやすい刃と柄の境目に汚れが溜まりにくくなっており、衛生的にご使用になられます） SK材とは0.55〜1.5％の炭素を含有し、特別にクロム・モリブデン等の合金元素を 添加していない高炭素鋼で、工具などでは使用頻度の高い材料です。 SKの名称は英語と日本語が混じった略称です。SはSteel、Ｋは工具のKです。 SK材は、S-C材(機械構造用炭素鋼材)のように、炭素含有量が約0.6％までは炭素の増加に伴い より硬い熱処理硬度が得やすくなりますが、0.6％以上になりますと熱処理硬度の上昇が急激に 鈍ります。 SK材は焼入性よりも耐衝撃性や耐摩耗性が求められることが多く、中でも炭素量が低い鋼種は 打撃を与える用途、つまり靭性を必要とする耐衝撃性向き、炭素量が高い鋼種は切れ味を 必要とする耐摩耗性向きに選択されますので、包丁にはこちらを使用します。 SK材は昔から包丁によく使われる材質で、家庭用などに使われるスタンダードな鋼です。 サビる材質なので、モリブデンなどのステン系より切れ味は良いです。

世界的に有名なステンレス鋼を使用。熟練した職人の丁寧な刃付けと素晴らしい切れ味が特徴です。 全国有名店でも多数ご利用いただいています。是非ご家庭でも極上の切れ味をご堪能下さい。 刃物の説明 産地：大阪府　堺市(堺 刃物) 分類：中華包丁(#6) 刃渡り：縦 225mm・横 110mm 重さ：約480g 鋼材：スウェーデン・ステンレス鋼(スウェーデン・ウッディホルム社製AEBL鋼) 柄：積層合板(抗菌材配合) 特殊加工口金付(SUS304) 世界的に有名なスウェーデン・ステンレス刃物鋼を使用し、熱処理（焼き入れ・焼戻し）は硬さとねばさのバランスの良いロックウェル硬度58〜59HRCに設定しています。やや低めの硬度に仕上げることで、研ぎ直しなどのメンテナンスも容易に行っていただけます。 有楽の刃物はすべて熟練した職人が一本一本丁寧につくりあげています。 素材を生かした熱処理、手作業による刃付け、柄付け、緻密に設計されたバランスのよいデザイン。 すべての成果が切れ味の良さに込められています。 デザインから検品出荷まで、一貫生産だから出来る安定した品質。 ぜひご利用ください。そして堺刃物の伝統の技を感じてください。

世界的に有名なステンレス鋼を使用。熟練した職人の丁寧な刃付けと素晴らしい切れ味が特徴です。 全国有名店でも多数ご利用いただいています。是非ご家庭でも極上の切れ味をご堪能下さい。 刃物の説明 産地：大阪府　堺市(堺 刃物) 分類：中華包丁(#7) 刃渡り：縦 225mm・横 110mm 重さ：約560g 鋼材：スウェーデン・ステンレス鋼(スウェーデン・ウッディホルム社製AEBL鋼) 柄：積層合板(抗菌材配合) 特殊加工口金付(SUS304) 世界的に有名なスウェーデン・ステンレス刃物鋼を使用し、熱処理（焼き入れ・焼戻し）は硬さとねばさのバランスの良いロックウェル硬度58〜59HRCに設定しています。やや低めの硬度に仕上げることで、研ぎ直しなどのメンテナンスも容易に行っていただけます。 有楽の刃物はすべて熟練した職人が一本一本丁寧につくりあげています。 素材を生かした熱処理、手作業による刃付け、柄付け、緻密に設計されたバランスのよいデザイン。 すべての成果が切れ味の良さに込められています。 デザインから検品出荷まで、一貫生産だから出来る安定した品質。 ぜひご利用ください。そして堺刃物の伝統の技を感じてください。

世界的に有名な炭素鋼を使用。熟練した職人の丁寧な刃付けと素晴らしい切れ味が特徴です。 全国有名店でも多数ご利用いただいています。是非ご家庭でも極上の切れ味をご堪能下さい。 刃物の説明 産地：大阪府　堺市(堺 刃物) 分類：中華包丁(#7) 刃渡り：縦 225mm・横 110mm 重さ：約665g 鋼材：白二鋼(日立社製 安来鋼白紙２号) 柄：積層合板(抗菌材配合) 特殊加工口金付(SUS304) 有楽の刃物はすべて熟練した職人が一本一本丁寧につくりあげています。 素材を生かした熱処理、手作業による刃付け、柄付け、緻密に設計されたバランスのよいデザイン。 すべての成果が切れ味の良さに込められています。 デザインから検品出荷まで、一貫生産だから出来る安定した品質。 ぜひご利用ください。そして堺刃物の伝統の技を感じてください。

世界的に有名な炭素鋼を使用。熟練した職人の丁寧な刃付けと素晴らしい切れ味が特徴です。 全国有名店でも多数ご利用いただいています。是非ご家庭でも極上の切れ味をご堪能下さい。 刃物の説明 産地：大阪府　堺市(堺 刃物) 分類：中華包丁(#6) 刃渡り：縦 225mm・横 110mm 重さ：約480g 鋼材：白二鋼(日立社製 安来鋼白紙２号) 柄：積層合板(抗菌材配合) 特殊加工口金付(SUS304) 有楽の刃物はすべて熟練した職人が一本一本丁寧につくりあげています。 素材を生かした熱処理、手作業による刃付け、柄付け、緻密に設計されたバランスのよいデザイン。 すべての成果が切れ味の良さに込められています。 デザインから検品出荷まで、一貫生産だから出来る安定した品質。 ぜひご利用ください。そして堺刃物の伝統の技を感じてください。

料理愛好家のための特別なアイテム、関市製の小型万能包丁。 コンパクトながら多機能、毎日の料理を快適にします。 手に馴染むデザインで、野菜から肉までスムーズにカット。 リーズナブルな価格で、長く愛用できる耐久性を実現。 料理の時間をより楽しく、キッチンライフを豊かに彩ります。 また、刃と持ち手の境に「口金」という金具が付いていますので 持ち手の中に水が入るのを防いでくれて、衛生的に使える 包丁となっております。 刃物の説明 産地：岐阜県 関市(関 刃物) 分類：三徳 刃渡り：140mm 構造：ゴールド割込 (DPゴールド鋼) 柄：積層構造 (マホガニー柄) ゴールド割込とは、鋼の代わりにサビにくいDPゴールド鋼をステンレスで挟み込んだもののことを言います。 この包丁はゴールド割込を採用しており、本格的な仕上がりになっています。

小さな魚の捌き作業に最適な小出刃包丁。 軽量設計で繊細な切れ味を実現し 魚の骨をすり抜けるような感覚で 細かい作業もスムーズに。 毎日の料理がより楽しく、効率的になること間違いなし。 キッチンの新たな必需品に、この小出刃包丁を加えてみませんか？ 刃物の説明 産地：福井県 越前市(越前 刃物) 分類：小出刃(アジ切り) 刃渡り：95mm 鋼材：白二鋼(日立社製 安来鋼白紙２号) アジ切り、別名小出刃とも言いますが、アジのような小さい魚を捌く時に使われる包丁となります。 刃渡りが短い所や、重量が軽いことからアウトドアでも大変活躍する一丁となっております。

新潟県三条市の小柳産業から生まれたかつお節削り器は、伝統と革新を兼ね備えた日本製の逸品です。この削り器の最大の特徴は、その卓越した切れ味と耐久性です。高品質の材料と精巧な職人技により、毎回均一で細かいかつお節を簡単に削ることができます。シンプルで使いやすいデザインは、初心者からプロの料理人まで幅広く愛されています。また、三条市の伝統的な金属加工技術が活かされたこの製品は、日本の食文化を愛するすべての人にとって、台所に欠かせないアイテムとなるでしょう。新鮮なかつお節の香りと味わいを、ご家庭で手軽に楽しめます。 商品の説明 産地：新潟県 三条市 サイズ：縦 約240mm X 横 約100mm X 高さ 約105mm （Sサイズ） 刃部：55mm 鋼材：炭素鋼 箱：天然木(塗装 有) 塗装：ラッカー塗装 引き出し：天然木(内面塗装無) 鉋台：天然木(塗装 無) カツオの削り器で削ったカツオ節は、削って売っているカツオ節とは全く違う風味を放っています。 削ったカツオ節だけで、ご飯が何杯も進むほどの威力を発揮します。 是非ご家庭でカツオ本来の風味・味を味わってみませんか。

新潟県三条市の小柳産業から生まれたかつお節削り器は、伝統と革新を兼ね備えた日本製の逸品です。この削り器の最大の特徴は、その卓越した切れ味と耐久性です。高品質の材料と精巧な職人技により、毎回均一で細かいかつお節を簡単に削ることができます。シンプルで使いやすいデザインは、初心者からプロの料理人まで幅広く愛されています。また、三条市の伝統的な金属加工技術が活かされたこの製品は、日本の食文化を愛するすべての人にとって、台所に欠かせないアイテムとなるでしょう。新鮮なかつお節の香りと味わいを、ご家庭で手軽に楽しめます。 商品の説明 産地：新潟県 三条市 サイズ：縦 約260mm X 横 約105mm X 高さ 約115mm （Lサイズ） 刃部：55mm 鋼材：炭素鋼 箱：天然木(塗装 有) 塗装：ラッカー塗装 引き出し：天然木(内面塗装無) 鉋台：天然木(塗装 無) カツオの削り器で削ったカツオ節は、削って売っているカツオ節とは全く違う風味を放っています。 削ったカツオ節だけで、ご飯が何杯も進むほどの威力を発揮します。 是非ご家庭でカツオ本来の風味・味を味わってみませんか。

福井県越前市にあります 「片山打刃物」 包丁以外にもナイフも作っており 日本全国の料理人の方から ここの包丁でないとダメ という方もおられる知る人ぞ知る 名匠の和牛刀となっております。 刃物の説明 産地：福井県　越前市(越前 刃物) 分類：和牛刀 刃渡り：210mm 鋼材：ダマスカス(芯材：SK8) 柄：八角柄

福井県越前市にあります 「片山打刃物」 包丁以外にもナイフも作っており 日本全国の料理人の方から ここの包丁でないとダメ という方もおられる知る人ぞ知る 名匠の和三徳となっております。 刃物の説明 産地：福井県　越前市(越前 刃物) 分類：和三徳包丁 刃渡り：170mm 鋼材：ダマスカス(芯材：SK8) 柄：八角柄

世界刃物三大都市「岐阜県関市」にて作られた本格三徳包丁。 刃に福井県にあります武生特殊鋼材にて作られた「V金1号」を使用し 切れ味はもちろんの事、口金が付き、衛生的に使える一丁です。 刃物の説明 産地：岐阜県 関市(関 刃物) 分類：三徳 刃渡り：165mm 鋼材：V金1号 柄：黒合板共口金 包丁などにはポピュラーに使われているステンレス刃物鋼 V金1号を使用しております。 この鋼材を世界刃物三大都市の一つ、岐阜県関市の職人が作成した一丁となっておりますので 切れ味があり、三層構造となっていますので研ぎ易さも兼ね備えています。 また、包丁は3代に渡って使えるほど 寿命の長い道具となっており こちらの包丁も例外なく 末永くお使いいただける一丁となっております。

行列のできる法律相談所で紹介された 田中一之刃物製作所の誠貴作のペティナイフ。 他では見られないペティナイフを手に取ってみて下さい 商品情報 刃物の説明 産地：兵庫県 三木市(播州三木打刃物) 分類：ペティ 刃渡り：150mm 鋼材：V金10号 構造：積層構造 兵庫県三木市にあります田中一之刃物製作所で作られたペティナイフ。よく切れるのは当然の事 誠貴作の個性的な包丁は他では見られないオリジナリティ溢れる包丁となっています。 オススメポイントは、刃が中心に切れ味を出すために硬く作られたステンレス鋼を薄くしたステンレスをミルフィーユ状にして挟んだ積層構造となっており、それを研ぐことにより何本も通った波模様が完成します。 また、こちらの包丁は職人が一丁一丁研いでいるため、全く同じ模様は出来上がらず、世界にたった一つの模様が出来上がります。