出刃 8A ステンレス 左利き用 プラ柄 180mm(Deba knife 8A stainless steel left-handed plastic handle 180mm)

SOLD OUT

和包丁の最大の弱点とも言えるサビ
この包丁は、サビにくい鋼材ステンレスを使っています。
サビで和包丁を敬遠してた方にお勧めの一丁です。

刃物の説明
産地：大阪府 堺市(堺 刃物)
分類：出刃
刃渡り：180mm
鋼材：8A(AUS-8ステンレス)
柄：プラ柄


愛知製鋼で作られているステンレス鋼で、AUS-6、AUS-8、AUS-10(6A、8A、10A)は
炭素量を増加させバナジウム、モリブデンなどを添加して、硬さ、耐摩耗性、焼き戻し
抵抗性などを一層向上させた鋼です。
主な用途は高級刃物、ハサミ、ポケットナイフ、医療器具、食品機械、機械部品などで
使われている鋼材で、当店でもステンレス製和包丁で使用しています。

・タイなど大きい魚を捌く
・重量感が欲しい
・左利きなのだが右利きの包丁を無理して使っている。もしくは右手で無理して使っている。
そういった方にお勧めの一丁となっております。



Rust is the biggest weakness of Japanese knives.
This knife is made of stainless steel, which is resistant to rust.
This is a recommended knife for those who have avoided Japanese knives because of rust.

Description of the blade
Place of origin: Sakai City, Osaka Prefecture (Sakai knives)
Classification: Deba
Blade length: 180mm
Steel: 8A (AUS-8 stainless steel)
Handle: Plastic handle


Stainless steel made by Aichi Steel Corporation, AUS-6, AUS-8, and AUS-10 (6A, 8A, 10A) are steels that have increased carbon content and added vanadium, molybdenum, etc. to further improve hardness, wear resistance, and tempering resistance.
The main uses are steels used for high-end blades, scissors, pocket knives, medical instruments, food machinery, and machine parts, and we also use them in our stainless steel Japanese knives.

・Cutting large fish such as sea bream
・Wanting a sense of weight
・I'm left-handed but I'm forcing myself to use a right-handed knife. Or, I'm forcing myself to use a right-handed knife.
This is a knife recommended for people like you.