刺身 8A ステンレス 右利き用 プラ柄 300mm(Sashimi knife 8A stainless steel right-handed plastic handle 300mm)

和包丁の最大の弱点とも言えるサビ
この包丁は、サビにくい鋼材ステンレスを使っています。
サビで和包丁を敬遠してた方にお勧めの一丁です。

刃物の説明
産地：大阪府 堺市(堺 刃物)
分類：刺身(柳刃)
刃渡り：300mm
鋼材：8A(AUS-8ステンレス)
柄：プラ柄


愛知製鋼で作られているステンレス鋼で、AUS-6、AUS-8、AUS-10(6A、8A、10A)は
炭素量を増加させバナジウム、モリブデンなどを添加して、硬さ、耐摩耗性、焼き戻し
抵抗性などを一層向上させた鋼です。
主な用途は高級刃物、ハサミ、ポケットナイフ、医療器具、食品機械、機械部品などで
使われている鋼材で、当店でもステンレス製和包丁で使用しています。

こちらの包丁は300mmと比較的大きいサイズとなっております。

・大きい切り身を切る事が多い
・普段使っている包丁では小さすぎる。
そういった方にオススメの一丁となっております。



Rust is the biggest weakness of Japanese knives.
This knife is made of stainless steel, which is resistant to rust.
This is a recommended knife for those who have avoided Japanese knives because of rust.

Description of the knife
Place of origin: Sakai City, Osaka Prefecture (Sakai knives)
Classification: Sashimi (yanagiba)
Blade length: 300mm
Steel: 8A (AUS-8 stainless steel)
Handle: Plastic handle


Stainless steel made by Aichi Steel Corporation, AUS-6, AUS-8, AUS-10 (6A, 8A, 10A)
Have increased carbon content and added vanadium, molybdenum, etc. to further improve hardness, wear resistance, and tempering resistance.
Main uses are high-end knives, scissors, pocket knives, medical equipment, food machinery, machine parts, etc., and we also use it in our stainless steel Japanese knives.

This knife is relatively large at 300mm.

・You often cut large fillets.
・The knives you normally use are too small.
This is the knife we ​​recommend for people like you.