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刺身 8A ステンレス 左利き用 プラ柄 270mm
¥25,320 税込
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和包丁の最大の弱点とも言えるサビ
この包丁は、サビにくい鋼材ステンレスを使っています。
サビで和包丁を敬遠してた方にお勧めの一丁です。
刃物の説明
産地:大阪府 堺市(堺 刃物)
分類:刺身(柳刃)
刃渡り:270mm
鋼材:8A(AUS-8ステンレス)
柄:プラ柄
愛知製鋼で作られているステンレス鋼で、AUS-6、AUS-8、AUS-10(6A、8A、10A)は
炭素量を増加させバナジウム、モリブデンなどを添加して、硬さ、耐摩耗性、焼き戻し
抵抗性などを一層向上させた鋼です。
主な用途は高級刃物、ハサミ、ポケットナイフ、医療器具、食品機械、機械部品などで
使われている鋼材で、当店でもステンレス製和包丁で使用しています。
こちらの包丁は270mmと比較的大きいサイズとなっております。
・大きい切り身を切る事が多い
・普段使っている包丁では少し物足りない。
そういった方にオススメの一丁となっております。
プロの切れ味をご家庭に一丁いかがでしょうか。
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