刺身 8A ステンレス 左利き用 プラ柄 210mm(Sashimi knife 8A stainless steel left-handed plastic handle 210mm)

和包丁の最大の弱点とも言えるサビ
この包丁は、サビにくい鋼材ステンレスを使っています。
サビで和包丁を敬遠してた方にお勧めの一丁です。

刃物の説明
産地：大阪府 堺市(堺 刃物)
分類：刺身(柳刃)
刃渡り：210mm
鋼材：8A(AUS-8ステンレス)
柄：プラ柄


愛知製鋼で作られているステンレス鋼で、AUS-6、AUS-8、AUS-10(6A、8A、10A)は
炭素量を増加させバナジウム、モリブデンなどを添加して、硬さ、耐摩耗性、焼き戻し
抵抗性などを一層向上させた鋼です。
主な用途は高級刃物、ハサミ、ポケットナイフ、医療器具、食品機械、機械部品などで
使われている鋼材で、当店でもステンレス製和包丁で使用しています。

こちらの包丁は210mmと比較的小さいサイズとなっております。
・刺身包丁を使っているが、多少大きくて使いづらい。
・収納場所に入りきらない。
そういった方にオススメの一丁となっております。

プロの切れ味をご家庭に一丁いかがでしょうか。



Rust is the biggest weakness of Japanese knives.
This knife is made of stainless steel, which is resistant to rust.
This is a recommended knife for those who have avoided Japanese knives because of rust.

Description of the blade
Place of origin: Sakai City, Osaka Prefecture (Sakai knives)
Classification: Sashimi (yanagiba)
Blade length: 210mm
Steel: 8A (AUS-8 stainless steel)
Handle: Plastic handle


Stainless steel made by Aichi Steel Corporation, AUS-6, AUS-8, AUS-10 (6A, 8A, 10A)
Have increased carbon content and added vanadium, molybdenum, etc. to further improve hardness, wear resistance, and tempering resistance.
Main uses are high-end blades, scissors, pocket knives, medical equipment, food machinery, machine parts, etc., and we also use it in our stainless steel Japanese knives.

This knife is relatively small at 210mm.
-You use a sashimi knife, but it's a bit too big and difficult to use.
-It doesn't fit in your storage space.
This is a knife we ​​recommend for people like you.

Why not bring a professional-level sharpness into your home?