1/9

餅切り・冷凍兼用包丁モリブデン・バナジウム鋼 300mm

¥23,760 税込

残り1点

※この商品は、最短で4月25日(木)にお届けします（お届け先によって、最短到着日に数日追加される場合があります）。

別途送料がかかります。送料を確認する

¥10,000以上のご注文で国内送料が無料になります。

両方に柄が付いた体重をかけて切る事ができる包丁

刃物の説明

産地：岐阜県関市(関刃物)

分類：餅切り包丁・冷凍包丁

刃渡り：300mm

鋼材：モリブデン・バナジウム鋼

モリブデンバナジウム鋼はモリブデン+バナジウム両方含有するものです。
モリブデン(Mo）、バナジウム(V)を含むことにより耐摩耗性(切れ味が落ちにくい)が良くなり
耐食性(サビにくさ)もよくなることから、包丁の他にも医療用メスや機械部品、工具鋼などで
お手入れが簡単な事が買われ、料理人から家庭用までたくさんの方に喜ばれている鋼材です。
ステンレス製の包丁は、このモリブデンやバナジウムを使用している包丁が多いです。
サビには強いですが、全くサビないというわけではありません。
しっかり水気を取り、乾燥させた上で保管しておく事をお勧めします。
モリブデン鋼のサビの特徴として針で穴をあけたような、点々としたピンホール
のようにサビるのが特徴ですので、取扱は十分お気をつけ下さい。