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蕎麦切り包丁鎚目 DPゴールド 240mm(Soba-kiri knife, hammered, DP Gold, 240mm)

¥16,830 税込

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鎚目がアクセントのステンレス製本格蕎麦切り包丁

刃物の説明
産地：福井県越前市(越前刃物)
分類：蕎麦切り包丁
刃渡り：240mm
構造：DPゴールド

DPゴールドとはステンレスに炭素を含ませ硬度を出したステンレス炭素鋼です。
ステンレスのサビにくさと鋼の切れ味の両方を兼ね備えた鋼材になります。

Authentic stainless steel soba-kiri knife with hammered accents

Description of blade
Place of origin: Echizen City, Fukui Prefecture (Echizen blades)
Category: Soba-kiri knife
Blade length: 240mm
Structure: DP Gold

DP Gold is stainless carbon steel that is made by adding carbon to stainless steel to give it hardness.
It is a steel material that combines both the rust resistance of stainless steel and the sharpness of steel.