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菜切り薄刃青二鋼水牛柄 210mm

¥38,230 税込

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大根のかつら剥きなどでよく使われている薄刃型包丁。
刃も片刃となっているので、皮むきで必要以上に中身を削がずに剥くことができます。
また、刃先のラインが直線なのでキャベツの千切りなどもし易いです。

刃物の説明
産地：福井県越前市(越前刃物)
分類：菜切り(薄刃型・東型)
刃渡り：270mm
鋼材：安来鋼青鋼
柄：水牛柄

島根県にあります日立金属で作られている安来鋼。その中でも高級刃物鋼として使われている青鋼を使った菜切り包丁となります。
刃渡りも、270mmとかなり長く持たせていますので、普段お使いの菜切り包丁ですと刃渡りが足りないなどとお悩みの方には最適な一丁となります。