菜切り 誠貴作 V金10号 積層 165mm(Vegetable Knife by Shigekisaku, V Gold No. 10, Laminated, 165mm)

行列のできる法律相談所で紹介された
田中一之刃物製作所の誠貴作の菜切り包丁。

刃物の説明
産地：兵庫県 三木市(播州三木打刃物)
分類：菜切り
刃渡り：165mm
鋼材：V金10号
構造：積層構造
柄：黒合板


兵庫県三木市にあります田中一之刃物製作所で作られた菜切り包丁。よく切れるのは当然の事
誠貴作の個性的な包丁は他では見られないオリジナリティ溢れる包丁となっています。

オススメポイントは、刃が中心に切れ味を出すために硬く作られたステンレス鋼を薄くしたステンレスをミルフィーユ状にして挟んだ積層構造となっており、それを研ぐことにより何本も通った波模様が完成します。

こちらの包丁は職人が一丁一丁研いでいるため、全く同じ模様は出来上がらず、世界にたった一つの模様が出来上がります。



A vegetable knife made by Seiki of Tanaka Ichino Cutlery Factory, which was featured on the popular legal advice center.

Description of the knife
Production area: Miki City, Hyogo Prefecture (Banshu Miki Cutlery)
Category: Vegetable cutting
Blade length: 165mm
Steel: V-gold No. 10
Structure: Laminated structure
Handle: Black plywood


A vegetable knife made by Tanaka Ichino Cutlery Factory in Miki City, Hyogo Prefecture. It cuts well, of course
Seiki's unique knife is full of originality that you won't find anywhere else.

The recommended point is that the blade has a laminated structure in which thin stainless steel, which is made hard in the center to give it a sharp edge, is sandwiched in a mille-feuille shape, and by sharpening it, a wave pattern with many lines is completed.

Since each knife is sharpened by a craftsman, no two patterns are exactly the same, and each one is unique in the world.