菜切り 青紙 黒打ち プラ柄 180mm(Vegetable knife, blue paper, black finish, plastic handle, 180mm)

SOLD OUT

島根県にあります日立金属で作られています高級鋼材
「青紙」を使った本格菜切り包丁です。
カボチャを切れたり、キャベツの千切りなどもやり易い包丁です。

刃物の説明
産地：福井県 越前市(越前 刃物)
分類：菜切り
刃渡り：180mm
鋼材：青紙


包丁ができあがった際に刃が黒い状態から研ぎあげて刃が全体的にシルバーに仕上がるのですが、敢えて黒い部分を残す事により被膜が一枚増え、サビからの守ってくれます。

他の包丁に比べますと、刃のラインが直線的になっていますので、キャベツの千切りなどが圧倒的にやり易い包丁になっていますし、正月用の鏡餅を切ったり、カボチャ、レンコン、サツマイモ、トウモロコシなどといった野菜を切ったりなどされる方に大変オススメの商品となっています。



This is a genuine vegetable knife made of high-quality steel "Aogami" made by Hitachi Metals in Shimane Prefecture.
This knife is easy to use for cutting pumpkins and shredding cabbage.

Blade description
Production area: Echizen City, Fukui Prefecture (Echizen Cutlery)
Classification: Vegetable knife
Blade length: 180mm
Steel: Aogami


When the knife is completed, the blade is black and then sharpened to a silver finish overall, but by leaving the black part, an extra layer of coating is added, protecting it from rust.

Compared to other knives, the blade line is straight, making it overwhelmingly easier to shred cabbage, and it is a highly recommended product for those who cut New Year's rice cakes, pumpkins, lotus roots, sweet potatoes, corn, and other vegetables.