アジ切り 白二鋼 黒打ち プラ柄 120mm(Horse Mackerel Slicer, White Steel, Black Plate, Plastic Handle, 120mm)

刃物の説明
産地：福井県 越前市(越前 刃物)
分類：小出刃(アジ切り)
刃渡り：120mm
鋼材：白二鋼(日立社製 安来鋼白紙２号)


切れ味に定評のある白二号を使った黒打ちアジ切り包丁。
釣りやキャンプなどにも重宝する一丁です。

アジ切り、別名小出刃とも言いますが、アジのような小さい魚を捌く時に使われる包丁となります。
刃渡りが短い所や、重量が軽いことからアウトドアでも大変活躍する一丁となっております。
また、刃の峰側の部分は黒打ちとなっており、通常の包丁に比べて被覆が一枚多くなっておりますので
被覆一枚分サビに強い効果がある包丁となっております。



Description of the blade
Place of origin: Echizen City, Fukui Prefecture (Echizen blades)
Category: Small deba (horse mackerel cutting)
Blade length: 120mm
Steel: Shironi steel (Hitachi Yasugi steel Shirogami No. 2)


A horse mackerel cutting knife made with Shironi steel, which is known for its sharpness.
This knife is also useful for fishing and camping.

Horse mackerel cutting, also known as small deba, is a knife used when filleting small fish such as horse mackerel.
The short blade and light weight make this knife very useful for outdoor use.
In addition, the ridge of the blade is blackened, and there is one more coating than a normal knife,
so the knife is more resistant to rust due to the extra coating.