三徳 高村刃物製作所製 粉末ハイス鋼 口金付 170mm(Santoku Knife Takamura Hamono Seisakusho Powder High-Speed Steel Ferrule Attached 170mm)

刃物の説明
産地：福井県　越前市(越前 刃物)
分類：三徳
刃渡り：170mm
鋼材：粉末ハイス鋼
柄：赤合板共口金
(口金が付いている事により、汚れが溜まりやすい刃と柄の境目に汚れが溜まりにくくなっており、衛生的にご使用になられます）

・食材の切断面の輝きがある
・気持ちよく使える
・よく切れるというひと言では片付けられない面白みがある
料理人が太鼓判を押す一品

こちらの商品に使われている鋼材は粉末ハイス鋼を使用しております。

元ある金属を一度粉末にし、不純物を取り除いた純度の高い鋼材となっており
強靭さ（切れ味）と耐摩耗性（永切れ力）に優れた刃物鋼材を使っており
熟練の技を持つ職人が一丁一丁
「よい材料、よい鍛造・熱処理、よい研ぎ」
を信条に作られた一丁となっております。

・食材の切断面の輝きがある
・気持ちよく使える
・よく切れるという一言では片付けられない面白みがある

プロの料理人が太鼓判を押す一丁
是非いかがでしょうか？

Cutlery description
Production area:Echizen City, Fukui Prefecture (Echizen Cutlery)
Category: Santoku
Blade length: 170mm
Steel: Powdered high-speed steel
Handle: Red plywood with ferrule
(The ferrule prevents dirt from accumulating at the boundary between the blade and handle, which is where dirt tends to accumulate, making it hygienic to use.)


The steel used in this product is powdered high-speed steel.

The original metal is first powdered and the impurities are removed to create a highly pure steel material. It is made of blade steel with excellent strength (sharpness) and abrasion resistance (long-lasting cutting power), and each knife is made by a skilled craftsman with the motto of "good materials, good forging and heat treatment, and good sharpening."