三徳 藤寅作 DPコバルト合金鋼 本割込 170ｍｍ(Santoku knife by Fujitora DP cobalt alloy steel, 170mm)

刃物の説明
産地：新潟県　燕三条市(三条 刃物)
分類：三徳
刃渡り:170mm
鋼材:DPコバルト合金鋼
柄:積層強化材


芯材にコバルト合金鋼を使用し、側材に13クロームステンレス鋼を複合することにより、業務用の切れ味とお手入れの手軽さを両立。
ハンドルにはアウトドアナイフなどに使用される積層強化材を採用。経年変化に強く、ハンドルがやせにくく、長期間の使用に抜群の耐久性を誇ります。

新潟県燕三条市にあります、藤次郎で作られた藤寅作の三徳包丁。
藤次郎の包丁でないといけない!!というファンもいるほど根強い人気を誇る包丁。
また、柄は積層合板、口金も付いている為衛生的にお使いいただける一丁となっております。

（1996年度グッドデザイン・ロングライフデザイン賞受賞）



Description of the knife
Place of origin: Tsubame-Sanjo City, Niigata Prefecture (Sanjo knife)
Classification: Santoku
Blade length: 170mm
Steel: DP cobalt alloy steel
Handle: Laminated reinforced material


By using cobalt alloy steel for the core material and combining 13 chrome stainless steel for the side material, it achieves both professional sharpness and ease of maintenance.
The handle is made of laminated reinforced material used for outdoor knives. It is resistant to aging, the handle is less likely to thin, and it boasts outstanding durability for long-term use.

A Santoku knife made by Fujitora, Fujijiro, located in Tsubame-Sanjo City, Niigata Prefecture.
It is a knife that is so popular that some fans say that it has to be a Fujijiro knife!!
In addition, the handle is made of laminated plywood and has a ferrule, making it a knife that can be used hygienically.

(1996 Good Design Long Life Design Award winner)