三徳 鏡面槌目 V金10号 口金付 165mm(Santoku Mirror Finish Hammered V Gold No. 10 with Ferrule 165mm)

SOLD OUT

刃物の説明
産地：福井県越前市(越前打刃物)
分類：三徳
刃渡り：165mm
構造：V金10号
柄：積層構造 口金付
(口金が付いている事により、汚れが溜まりやすい刃と柄の境目に汚れが溜まりにくくなっており、衛生的にご使用になられます）


福井県越前市で作られていますステンレス三徳包丁。

刃の峰側に自分の顔が刃に映り込むほど磨き上げた鏡面に仕上げており刃と食材の間に隙間を持たせて身離れがよくなる槌目加工を施してあります。

鋼材にサビにくく、切れ味にも定評のあるステンレス鋼「V金10号」を採用しており、両側からステンレスを挟みこんだ一丁になっております。
柄は積層合板を使用している為、耐水性に大変優れた柄になっております。
また、柄の上部には口金が付いている為、柄の中の浸水、柄と刃の境目に汚れが溜まりにくく
なっているので衛生的にお使いいただけます。
平の部分も槌目になっている為、食材と包丁の間に隙間ができるので身離れが良い包丁となっております。



Description of the knife
Place of origin: Echizen City, Fukui Prefecture (Echizen forged knives)
Classification: Santoku
Blade length: 165mm
Structure: V Gold No. 10
Handle: Laminated structure with ferrule
(The ferrule prevents dirt from accumulating at the boundary between the blade and the handle, which is prone to dirt accumulation, and allows for hygienic use)


Stainless steel Santoku knife made in Echizen City, Fukui Prefecture.

The blade is polished to a mirror finish so that your face is reflected in the blade, and the blade is hammered to create a gap between the blade and the food, making it easy to separate from the food.

The steel material is made of stainless steel "V Gold No. 10," which is resistant to rust and has a reputation for its sharpness, and the knife is sandwiched between stainless steel on both sides.
The handle is made of laminated plywood, making it highly water-resistant.
In addition, the handle has a ferrule at the top, which prevents water from seeping into the handle and prevents dirt from accumulating at the boundary between the handle and the blade, making it hygienic to use.
The flat part is also hammered, which creates a gap between the food and the knife, making it a knife that allows easy release of the food.