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三徳秀之作梨地銀紙 165mm

¥16,280 税込

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刃物の説明
産地：兵庫県三木市(播州三木打刃物)
分類：三徳
刃渡り：165mm
鋼材：銀紙
構造：三層構造
柄：黒合板

三木の職人、田中一之刃物製作所が丹精込めて作った一丁。
代々鍛冶職一筋、伝統を受け継いだ田中一之刃物製作所。
全品手造鍛造しているため切れ味抜群。長切れします。

兵庫県三木市にあります田中一之刃物製作所で作られた三徳。よく切れるのは当然の事
秀之作の個性的な包丁は他では見られないオリジナリティ溢れる包丁となっています。

包丁の刃の峰側には「梨地加工」という少しざらついた面を持たせてあります。
そうする事により、食材と刃の間に隙間ができますので、刃からの身離れが大変良くなる効果があります。