菜切り 誠光作 梨地 DPゴールド 紫檀柄 165mm(Nakiri (vegetable knife) by Seiko, matte finish, DP Gold, rosewood handle, 165mm)

SOLD OUT

金物の街として有名な兵庫県・三木市に昭和10年より続く老舗

「三木刃物製作所」

にて作られた本格ステンレス菜切り包丁です。
老舗ならではの「伝統の切味」を備えてある菜切り包丁。
「ステンレスの包丁は切れない」といった印象をガラッと変えてくれる包丁となっております。

野菜の千切りなどが圧倒的にやり易くなりますが普段使いの万能包丁としても使える現代の台所にて強い味方になってくれる包丁です。

刃物の説明
産地：兵庫県 三木市(三木 刃物)
分類：菜切り
刃渡り：165mm
鋼材：DPゴールド(V金1号)
柄：紫檀柄

刃の形が直線的になっており、まな板との接地面積が増えるため
ネギなど切れ残り無く切ることができる包丁です。

刃の側面(平)には梨地というザラザラとした加工が施してあり
食材と刃の間に隙間を作り、食材がくっつきにくくなっております。

持ち手(柄)も紫檀柄となっているので、耐水性に優れ劣化しにくい作りとなっております。

鋼材にステンレス刃物では定番の「DPゴールド」を
使用しており、サビにくく切れ味にも定評がある仕上がりになっている、本格的で且つ扱いやすい包丁となっております。



This is a genuine stainless steel vegetable knife made by "Miki Cutlery Manufacturing Co., Ltd.", a long-established company that has been in business since 1935 in Miki City, Hyogo Prefecture, a city famous for metalwork. This vegetable knife has the "traditional sharpness" that only a long-established company can provide.
This knife will completely change the impression that "stainless steel knives are not sharp.
" It makes it much easier to shred vegetables, but it can also be used as a versatile knife for everyday use, making it a powerful ally in modern kitchens.

Description of the blade
Origin: Miki City, Hyogo Prefecture (Miki Cutlery)
Category: Vegetable knife
Blade length: 165mm
Steel: DP Gold (V Gold No. 1)
Handle: Rosewood handle

The blade is shaped in a straight line, which increases the contact area with the cutting board, making it a knife that can cut onions and other foods without leaving any residue.
The side (flat) of the blade has a rough finish called pear-skin, which creates a gap between the food and the blade, making it less likely for the food to stick.
The handle is also made of rosewood, making it highly water-resistant and resistant to deterioration.

The steel used is "DP Gold," a standard material for stainless steel knives,
which makes it rust-resistant and has a reputation for its sharpness, making it a professional and easy-to-use knife.