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牛刀 TAMAHAGANE 響十ダマスカス 210mm KP-1105H

¥25,940 税込

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燕三条でお馴染み三条市にて生まれた本格ダマスカス包丁

新潟県・三条市にあります
「片岡製作所」で作られたダマスカス包丁。
砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。

刃物の説明
産地：新潟県三条市(三条刃物)
分類：ペティナイフ
刃渡り：150mm
鋼材：ダマスカス鋼(63層)
柄：木ハンドル(積層合板柄)

ダマスカス鋼は、インド産のウーツ鋼を使用し、シリアのダマスカスで刀剣などに鍛造されたことから、この名がついた。最大の特徴は、坩堝の中で溶けた鋳鋼が凝固する際に生じた独特の模様で、製法を知る者はごくわずか。十字軍時代にはその神秘的な美しさと貴重さから、名刀として珍重された。この模様を再現したのが、現在のダマスカス鋼である。