出刃 白鋼 中霞砥 丸型プラ柄 135mm 左利き用(Deba knife, white steel, medium-sized kasumi blade, round plastic handle, 135mm, for left-handed people)

SOLD OUT

※こちらの商品は片刃の左利き用となっています。

プロの料理人の方の9割のシェアを誇る大阪・堺で作られた
切れ味に定評のある安来鋼の白鋼を使った本格和包丁。

良い包丁を使う事により、刺身などの見栄えが歴然に変わります。

刃物の説明
産地：大阪府 堺市(堺 刃物)
分類：出刃
刃渡り：135mm
鋼材：安来鋼 白鋼
柄：丸型プラ柄


白鋼とは不純物を極力低減した純粋な炭素鋼であり、適切な鍛錬と熱処理によって切れ味よく
砥ぎやすい理想的な刃物を製作する事ができ、プロの料理人の方達にも広く愛用されている鋼材です。
また、当製品は大阪府堺市の伝統工芸士が手作業にてプロ仕様の研ぎ方をしているので
切れ味、永切れ性を兼ね備えており、研ぎ直しもよりし易い刃がついております。

・通常のサイズの出刃では扱いにくく、少し小ぶりな出刃が欲しい。
・小さい魚、中くらいの魚を捌くけど一丁で済ませたい。
そういった方には大変オススメのサイズとなっております。

プロの切れ味をご家庭に一丁いかがでしょうか。



*This product is single-edged and for left-handed use.

This authentic Japanese knife is made in Sakai, Osaka, which boasts a 90% share of the market among professional chefs.
This is a genuine Japanese knife made of white steel from Yasugi, which is known for its sharpness.
Using a good knife will dramatically change the appearance of sashimi and other dishes.

Description of the knife
Place of origin: Sakai City, Osaka Prefecture (Sakai Cutlery)
Classification: Deba
Blade length: 135mm
Steel: Yasugi steel, white steel
Handle: Round plastic handle

White steel is pure carbon steel with as few impurities as possible, and with proper forging and heat treatment, it can be used to create ideal knives that are sharp and easy to sharpen, making it a steel material that is widely used by professional chefs.

In addition, this product is sharpened by a traditional craftsman in Sakai City, Osaka Prefecture using professional methods, so it has a sharp and durable blade and is easy to resharpen.

・Normal-sized deba knives are difficult to handle, and you want a slightly smaller deba.
-You only need one knife to fillet small to medium-sized fish.
This is a highly recommended size for people like you.

Why not bring a professional-level sharpness into your home with a knife?