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小三徳鯨印青紙スーパー赤合板柄 140㎜

¥8,720 税込

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鮮やかな赤合板柄と、光沢感のある刃が美しい小三徳包丁。大阪府堺市で厳選された製品を、あなたのご家庭へお届けします。
この包丁の魅力は、なんと言っても刃先の鋭さ。日立金属が製造する最上級鋼「青紙スーパー」を採用。切れ味が長持ちし、お肉や野菜はもちろん、硬めの食材もすっと切り分けることができます。手元も重くならない軽量感もおすすめポイントです。
ご家庭では、簡単なお料理から本格的なお料理まで、使い方はさまざま。手に馴染むよう、握りやすい形状に設計しています。
厨房に立つ皆様にも、ぜひ手にしていただきたい、高品質な小三徳包丁です。

※包丁は刃先につかないよう、扱いには十分ご注意ください。刃先が欠ける場合がございますので、適切な研ぎ器具をご使用ください。

刃物の説明

産地：大阪府堺市(堺刃物)
分類：小三徳
刃渡り：140mm
鋼材：青紙スーパー
構造：三層構造
柄：赤合板

青鋼は、白鋼同様、安来鋼製の炭素鋼なのですが、違う所はタングステンやクロムを添加して
熱処理特性や耐摩耗性を改善した鋼材で安来鋼で作っている最高級の鋼材になります。
当製品は大阪府堺市の伝統工芸士が手作業にてプロ仕様の研ぎ方をしているので
切れ味、永切れ性を兼ね備えており、研ぎ直しもよりし易い刃がついておりますが
白鋼に比べて硬くなっていますので、少々研ぎに時間がかかってしまいますので
ご注意下さい。