アジ切り 霞研 白二鋼 プラ柄 95mm(Horse Mackerel Slicer Kasumi-ken White Steel Plastic Handle 95mm)

小さな魚の捌き作業に最適な小出刃包丁。

軽量設計で繊細な切れ味を実現し魚の骨をすり抜けるような感覚で細かい作業もスムーズに。

毎日の料理がより楽しく、効率的になること間違いなし。
キッチンの新たな必需品に、この小出刃包丁を加えてみませんか

刃物の説明
産地：福井県 越前市(越前 刃物)
分類：小出刃(アジ切り)
刃渡り：95mm
鋼材：白二鋼(日立社製 安来鋼白紙２号)


アジ切り、別名小出刃とも言いますが、アジのような小さい魚を捌く時に使われる包丁となります。
刃渡りが短い所や、重量が軽いことからアウトドアでも大変活躍する一丁となっております。



A small deba knife perfect for filleting small fish.

The lightweight design achieves a delicate sharpness, and the feeling of slipping through fish bones makes detailed work smooth.

It's sure to make everyday cooking more fun and efficient.
Why not add this small deba knife to your kitchen essentials?

Description of the blade
Place of origin: Echizen City, Fukui Prefecture (Echizen blades)
Classification: Small deba (horse mackerel cutting)
Blade length: 95mm
Steel: Shironi steel (Hitachi Yasugi steel Shirogami No. 2)

Horse mackerel cutting, also known as small deba, is a knife used when filleting small fish such as horse mackerel.

The short blade and light weight make this knife extremely useful for outdoor activities.