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牛刀久重作日本鋼黒合板共口金 240mm(Gyuto knife,kuesaku, Japanese steel, black plywood, ferrule, 240mm)

¥8,470 税込

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刃物の説明

産地：岐阜県関市(関刃物)
分類：牛刀
刃渡り：240mm
鋼材：SK材(日本鋼)
柄：黒合板共口金
(口金が付いている事により、汚れが溜まりやすい刃と柄の境目に汚れが溜まりにくくなっており、衛生的にご使用になられます）

刃物三大都市、岐阜県関市にて作られました、久重作の日本鋼の包丁

業務用としても、大変ご好評いただいています。

Description of the knife
Place of origin: Seki City, Gifu Prefecture (Seki knives)
Category: Gyuto knife
Blade length: 240mm
Steel: SK material (Japanese steel)
Handle: Black plywood with a ferrule

(The ferrule prevents dirt from accumulating at the boundary between the blade and the handle, which is where dirt tends to accumulate, and allows for hygienic use)

This Japanese steel knife was made by Hisashige in Seki City, Gifu Prefecture, one of the three major cities for knives

It is also very popular for commercial use.