・食材の切断面の輝きがある

・気持ちよく使える

・よく切れるという一言では片付けられない面白みがある

料理人が太鼓判を押す一品です。

「よい材料、よい鍛造・熱処理、よい砥ぎ」という３つの精神から成り立っている高村クオリティ。お客様の手に渡る前、これらの要素が互いに影響しあってはじめてよい刃物、すなわち、よい包丁は生まれます。 目には見えないから、ではなく、見えないからこそ。これが高村における包丁作りの源泉であり、高村刃物製作所が守り続けてきた信条なのです。

こちらの包丁は三層構造となっており、中心に硬度を持たせた武生特殊鋼材のステンレス「V金10号」、その両側から通常のステンレスを挟み込む事により、切れ味があり研ぎ易い三徳包丁となっています。

切れ味のいい包丁を使うと研ぎに時間がかかる。

かといって研ぎ易い包丁は切れ味が悪い。

そういったお悩みをお持ちの方には大変オススメの一丁となっております。

包丁のいい所だけを取った夢のような欲張りな一丁。

是非ご家庭に一丁いかがでしょうか？