2022/02/12 18:00
店長の廣瀬です。
久方ぶりの包丁投稿。笑
今回は
「片刃菜切り(鎌型・薄刃型)・ハモ切り」
の研ぎです。
お預かりした時は、写真の通り
サビが酷く出ておりました。
これは、やり甲斐があるぞ！！
と燃えた私。
切れる刃に仕上げるのも、やり甲斐を感じておりますが
こういう包丁を蘇らすのも
やり甲斐を感じており
妙に燃えてきます。笑
以前紹介した耐水ペーパーなどを使い
仕上げました。
そして、完成したのが
こちら
並べてみると
サビ自体が、かなり根を張っており
黒サビを完全に取り除くことができず
若干凹み気味ですが・・・
かなり落とすことができました。
まだまだ精進をし、黒サビを落とせる
研究をしないといけません！！
ただ、やはりサビ落としは
気持ちいいですね。
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