2022/08/20 12:15
店長の廣瀬です。
最近、刃物屋らしい投稿が続き
自己満足に浸っております。笑
（と言いながら、前回公私混同投稿でしたが・・・^^;）
今回、刃物や三省堂に新しい包丁が
やってきました。
過去にも何度かご紹介しております
福井県越前市にあります
「高村刃物製作所」にて
作られております
・牛刀 高村刃物製作所製 V10スペシャル 鎚目 口金付 180mm
こちらが新しく刃物や三省堂にやって参りました。
プロの料理人の方
そうでない方問わず幅広く
愛されている高村刃物。
「よい材料、よい鍛造熱処理、よい研ぎ」
という信条で造られており
切れ味もさることながら
研ぎやすさにも定評のある
「V10SP」を使用しており
ステンレス包丁の常識を
覆す包丁となっております。
また刃の側面には
「鎚目（つちめ）」
という加工を施してあり
敢えてハンマーでボコボコに
することにより
食材と刃の間に
隙間を作り
食材が刃にくっつきにくく
している加工を施してあります。
現在こちらの商品は
・ネット販売
にて販売しておりますが
店頭でのお渡しも可能と
なっております。
もし、こちらの商品に関して
ご不明・お困りの事などございましたら
どんな些細な事でも結構ですので
お気軽にお申し付け下さい。
住所：〒520-0046 大津市長等2丁目1-18
電話番号：077-574-7035
mail：pro@sanshodo.info
