2023/06/27 20:00
店長の廣瀬です。
今回は、きちんと刃物屋として
ちゃんとした投稿をします！！
このシリーズが好きなのは
私だけ？かもしれませんが
ニューカマーの紹介です。
今回ご紹介しますのは
世界刃物三大都市の内の一つ
岐阜県関市にあります
「サンクラフト」様
にて作られました包丁
・三徳 仙蔵 鎚目 ｸﾗｼｯｸ黒合板柄 167㎜
こちらをご紹介致します。
世界刃物三大都市になる程の
技術をしっかり注ぎ込んで
作られておりますので
切れ味・切れ味の持続力は
勿論の事
刃の側面に
鎚目というボコボコの加工を
施すことにより
食材と刃の間に隙間を作って
くっつきにくくさせる加工を
施してあります。
ただ、こちらの包丁の
最大の魅力は柄（持ち手）に
あります。
こういった
三徳包丁や牛刀といった万能包丁は
柄が手に馴染みやすいように
起伏を持たせておりますが
男性の方、特に手の大きな方には
合わないことが、しばしばありました。
なので、こちらの包丁は
そういった方が馴染みやすい
起伏を無くした
和包丁みたいな柄になっておりますので
万能包丁が苦手だった方が
使ってみると
世界が変わるかもしれません。
あくまで私の推測ですが・・・^^;
現在こちらの包丁は
・ネット販売
（BASEのみ）
・店頭
にて販売しております。
もし、この包丁、もしくは
その他刃物などに関して
ご不明な事などございましたら
どんな些細な事でも結構ですので
お気軽にお申し付け下さい。
住所：〒520-0046 大津市長等2丁目1-18
電話番号：077-574-7035
mail：pro@sanshodo.info
