2023/07/13 20:00
店長の廣瀬です。
今回はちょっと専門的な包丁を
紹介します。
それがこちらなのですが
岐阜県関市にあります
「株式会社 サンクラフト」様にて
作られております
「パン切り せせらぎ モリブデンバナジウム鋼 210㎜」
こちらの紹介になります。
このパン切り包丁
何が面白いのかという所なのですが
刃の波刃にあります。
他のパン切り包丁ですと
波刃が等間隔に
刃の先端から根元まで
施されております。
ただ、こちらのパン切りは
刃の先端に
パンのふちが楽々切れる
ストレート刃。
滑りやすいハードパンの
表面に食い込む
大波刃。
パン屑が出にくく
パンの断面が綺麗に仕上がる
小波刃。
一つのパン切り包丁に
これらの刃が備わっている
かなり優れものになっております。
また切れ味もプロの方も唸る程の
切れ味を持っております。
とは言っても、パン切りなんて
どれも切れ味同じもんでしょ？
と、お思いの方もいらっしゃると
思います。
恥ずかしながら
私も思っていました^^;
ただ、切れ味のいいパン切り包丁は
断面が本当に凄いんです。
実はパン切り包丁は
建築現場でも活躍しております。
それを解説した動画を
プロショップ三省堂チャンネルにて
アップしており
少しの力で美しくパンが切れる包丁が、建築現場で活躍？
そこで切り比べをしたのですが
一目瞭然、本当に断面が違います。
パン以外にも
お肉や野菜にも使える
こちらの包丁。
ご家庭にて
幅広く活躍してくれる
頼もしい相棒になるかも
しれません。
現在こちらの包丁は
・ネット販売
（BASEのみ）
・店頭
にて販売しております。
もし、この包丁、もしくは
その他刃物などに関して
ご不明な事などございましたら
どんな些細な事でも結構ですので
お気軽にお申し付け下さい。
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電話番号：077-574-7035
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