2023/09/25 19:00
店長の廣瀬です。
今回はワタクシちゃんと仕事をします！！笑
今回ご紹介しますのは
福井県・越前市にあります
「増谷刃物」様にて作られました
・小三徳 ますや 鎚目 V金10号 口金付 135mm
です。
まず、小三徳包丁とは？
という所を簡単に説明しますと
ご家庭でポピュラーに使われている
万能包丁の三徳包丁。
こちらを小さくしたのが
こちらの小三徳です。
（まんまの説明ですみません^^;）
なので、手をリウマチで痛めておられる方は
これで全ての料理をされていたり
キャンプなどのアウトドアの際は
極力荷物を減らしたいので
これ一つ持っていき調理されたりなど
大変人気の包丁となっております。
ただ、私がお伝えしたいのはここから。
福井県越前市、武生。
700年の歴史をもつ「越前打刃物」の伝統を
四代にわたり受け継いできました。
増谷刃物製作の包丁は、プロが使う包丁を家庭用包丁として製造しています。
職人の手仕事から生まれる包丁は、薄くてコシがあり、丈夫でしなやか。
スムーズな切れ味となめらかな切り口に、料理がどんどん楽しくなる。
日々の「おいしい」のために…包丁しごとが
らくになるお手伝いをしたいを信条に作られた包丁となっております。
こちらを信条に
包丁作りをされているのが
増谷刃物様。
この技術を用いて作られた小三徳。
切れない訳がないですよね！？笑
また、刃の側面には
当アカウントでは、お馴染み？
になっている
食材がくっつきにくい加工
「鎚目（つちめ）」を施していますので
利便性も高い包丁となっております。
現在こちらの包丁は
・ネット販売
（ヤフーショッピング・BASE）
・店頭
にて販売しております。
もし今回の包丁について
ご不明な事などございましたら
どんな些細な事でも結構ですので
お気軽にお申し付け下さい。
住所：〒520-0046 大津市長等2丁目1-18
電話番号：077-574-7035
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