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2021/07/17 12:54
店長の廣瀬です。
今朝NHK「おはよう日本」
にて紹介されました
福井県・越前市にあります
「高村刃物製作所」
にて作られました
「三徳」
「牛刀」
「ペティナイフ」
を紹介します。
私が研ぎの修行をしていたのが
福井県越前市で、個人的にも
大変思い入れのある場所です。
その越前市にあります
高村刃物製作所。
ご家庭では勿論の事
プロの料理人の方で
「ここの包丁以外使う気にはならない」
と仰る方もいる程の包丁。
「よい材料、よい鍛造・熱処理、よい研ぎ」という信条で造られた
高村クオリティの包丁は、現在世界から注目を浴びるほど
人気の包丁となっております。
少し前には
木村拓哉さんが主演のグランメゾン東京のドラマの中で
使われていた包丁を作ったのが高村刃物製作所というので
注目を浴び、その後も
「ぐるナイ」や「バイキング」などでも紹介されるほど
人気の包丁です。
赤い柄の包丁には
「粉末ハイス鋼」
という、切れ味の持続力には定評のある
ステンレス鋼材を使用しており
黒い柄の包丁には
「V10SP」
という、切れ味は勿論の事
個人的には、ステンレスの中でも
比較的研ぎ易さも兼ね備えていると
実感している鋼材を使用しております。
また、高村刃物の包丁は
女性の方に
「握った時に、物凄くしっくりくる、手に馴染む」
と大変好評頂いている包丁です。
贈り物・仕事用・ご家庭用などで
大変ご満足頂いている高村クオリティの包丁。
現在、弊店では
・店頭
・刃物や三省堂BASE店（ページ内 「高村刃物」と検索）
こちらにて販売しております。
もしご質問等ございましたら、お気軽にお申し付け下さい。
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