2023/05/09 20:00
店長の廣瀬です。
今回もキチンと刃物屋らしい
投稿をしたいと思います。
最近ちゃんと仕事しております。笑
今回はニューカマーの紹介です。
プロの料理人の方の9割のシェアを
誇っている刃物の町、大阪府堺市。
こちらより仕入れております
ご家庭で大活躍すると大人気の小三徳包丁
「小三徳 鯨印 青紙スーパー 赤合板柄 140㎜」
こちらを紹介したいと思います。
まず最大の魅力は
島根県にあります日立金属。
こちらで作られております刃物鋼
「安来鋼」。
一言で安来鋼と言いましても
「白鋼」や「青鋼」など
ございますが、今回の包丁に
使用しておりますのは
その中でも最上級に位置付けられている
「青紙スーパー」
こちらを使用しております。
青紙スーパーを使用しておりますので
驚きの切れ味もさることながら
切れ味の持続力も高い鋼材を
使用しております。
ただ、鋼の最大の弱点は
サビです。
ただ、こちらの包丁は
芯材に青紙スーパーを通し
その両側からステンレスで
挟み込んだ作りとなっておりますので
青紙スーパーの切れ味を持ち合わせ
ステンレスのメンテナンスの手軽さを
兼ね備えた、いい所尽くしの包丁と
なっております。
※ステンレスはサビに強い鋼材となっておりますが
サビるかサビないかで言いますと、サビてきますので
ご注意下さい。
また、柄には赤合板を
使用しておりますので
包丁スタンドに片付けていても
一目でわかりやすく
台所でのストレスが
軽減できる仕上がりと
なっております。
現在こちらの包丁は
・店頭
・ネット販売
（Yahooショッピング・BASE）
にて販売しております。
鯨のマークがアクセントの
小三徳包丁。
ちょっぴり可愛らしさもありますが
大変頼もしい包丁です。
住所：〒520-0046 大津市長等2丁目1-18
電話番号：077-574-7035
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