2025/02/13 19:00
店長の廣瀬です。
今回ご紹介します包丁は
実はお客様よりリクエストを
頂いて取り寄せた包丁と
なります。
福井県越前市にあります
「龍泉刃物」さん
沢山のファンの方がおられる
龍泉刃物さんですが
そちらで作られました
・三徳 龍泉刃物 クロマックス 170mm
こちらが新しく刃物や三省堂に
やってきました。
現状、刃物には
色んな鋼材が使用されています。
その数ある鋼材の中で
ファンの多い鋼材
「クロマックス」
を使用した包丁となります。
クロマックスとは
簡単に纏めますと
鋼材は大きく
「鋼」と「ステンレス」
この2種類に分かれており
その中間に位置付けられている
「セミステンレス」に
分類される鋼材となっており
鋼の切れ味・研ぎ易さを持ち
ステンレスのサビにくさ
というと語弊がありますが
茶色くサビると言うよりは
黒く変色してくる
そういった鋼材となっております。
今回頂いたリクエストも
そうですが
刃物や三省堂にも
このクロマックスを使用した
包丁を扱ってますか？
というお問い合わせを
何度か頂いたことも
ございます。
そのクロマックスを使用し
越前打刃物の伝統技術を用い
龍泉刃物さんが仕上げた
三徳包丁となっております。
こちらの包丁ですが、現在
・店頭
・ネット販売
こちらで販売しております。
もし、こちらの包丁に関しまして
ご不明な事などございましたら
どんな些細な事でも結構ですので
お気軽にお申し付け下さい。
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電話番号：077-574-7035
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