2023/06/29 20:00
店長の廣瀬です。
今回も引き続き、きちんと刃物屋として
ちゃんとした投稿をします！！
前回、ご紹介致しました
「三徳 仙蔵 鎚目 ｸﾗｼｯｸ黒合板柄 167㎜」
https://hamonosansho.base.shop/blog/2023/06/26/200000
こちらの包丁を作っております
「サンクラフト」様にて
作られております
ダマスカス三徳包丁
・三徳 仙蔵 ひねり八角白木柄 口金付 167mm
こちらをご紹介致します。
まず刃には切れ味と研ぎ易さに
定評のあるステンレス刃物鋼
「VG10（V金10号）」
を使用し、岐阜県関市に
古くから伝わる技法を使って
抜群の切れ味を誇る刃に
仕上がっております。
また刃の側面には
ダマスカス模様が入っており
世界に一つだけの模様が
入っており、オンリーワンの
仕上がりになっております。
また、柄（持ち手）には
積層強化木という密度の高い
木材を使用し、手に馴染みやすい
八角形にカットしております。
こういった八角形の柄は
今まで出刃や柳刃などの和包丁の柄として
存在はしていたのですが
劣化が早いといった所で
敬遠されてた方も
少なくないと思います。
それに対し、こちらの包丁に
使われている積層強化木は
木材の密度を上げ
隙間を減らし耐水性に
優れた木材を使用した柄なので
「形は好きなんだけど・・・」
こういったお悩みを
一発で解決できるかもしれません。
また、真っ直ぐ八角形に
カットしているのではなく
少し捻りながらカットしておりますので
普通の八角形より
握りやすくなっております。
（※廣瀬体験談ですが・・・^^;）
現在こちらの包丁は
・ネット販売
（BASEのみ）
・店頭
にて販売しております。
もし、この包丁、もしくは
その他刃物などに関して
ご不明な事などございましたら
どんな些細な事でも結構ですので
お気軽にお申し付け下さい。
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電話番号：077-574-7035
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