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三徳仙蔵ひねり八角白木柄口金付 167mm

¥21,180 税込

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日本の伝統スタイルを現代へ。使いやすさとモダンさを兼ね備えた美しい形

和包丁の伝統的な八角形のハンドルにインスパイアを受け、より握りやすいよう刀身に向かってひねりを加えつつ丸みを帯びています。
指がハンドルのラインに沿うことで、心地良く握ることができます。
ブレードは美しい波紋を持つダマスカス鋼。芯材に使われているVG10は切れ味の良さとその持続性の高さがポイント。
水に強い積層強化木ハンドルとダマスカス鋼の波紋模様がモダンな印象を与えます。

刃物の説明
産地：岐阜県席市(関刃物)
分類：三徳
刃渡り：167mm
サイズ：約300×49×21mm
重さ：約170g
鋼材：ダマスカス鋼（芯材：VG10）
柄：積層強化木柄口金付
(口金が付いている事により、汚れが溜まりやすい刃と柄の境目に汚れが溜まりにくくなっており、衛生的にご使用になられます）

ナイフの世界では、有名なダマスカス鋼。その木目のような模様に高い人気があり、欠品が
続出しています。
ダマスカス鋼とは薄い鋼材をミルフィーユ状に何枚も重ねたのを刃付けする事により
木目模様が出来る仕組みとなっています。
ダマスカス鋼そのものは、古代インドで作られた鋼材で、現在流通している刃物は
「ダマスカス仕上げ」や「ダマスカス模様」として、ダマスカス鋼のイメージに似せたものを販売しています。
この地金は、鋼材メーカーによって作られたものが多く、稀に鍛冶屋が同様の鍛えをしたものを作っています。
わかりにくいのは、包丁メーカーにより「ダマスカス仕上げ」「墨流し」「鍛地」「積層鋼」といった
表現をしているためですが、基本的には同じ仲間と考えて下さい。