三徳 誠貴作 V金10号積層鋼 アンドレ 165mm(Santoku Seiki V Gold No. 10 Laminated Steel Andre 165mm)

SOLD OUT

刃物の説明
産地：兵庫県 三木市(播州三木打刃物)
分類：三徳
刃渡り：165mm
鋼材：V金10号
構造：積層構造
柄：カラーグリップ


武生特殊鋼材で開発された高級ステンレス刃物鋼であり、越前打刃物だけではなく、 幅広く使われている鋼材です。クロムを多く含んだサビに強いステンレス鋼で
V金1.2.5.7.8.10号、V金特、金２と炭素やクロムなどの含有量で区別されています。
その中でもV金10号は厳選された純度の高い原料鉄を用い、最高の精鋼技術で作られ 靭り強く、加工性、鍛造性に優れています。
しかも有害不純物に起因する腐食性もなく
また耐摩耗性に優れた諸性質は「V金」シリーズの一大特徴となっています。
そして、コバルトも添加しているため、刃砥ぎが容易になっているのも特徴です。



Description of the blade
Place of origin: Miki City, Hyogo Prefecture (Banshu Miki Cutlery)
Classification: Santoku
Blade length: 165mm
Steel: V Gold No. 10
Structure: Laminated structure
Handle: Color grip


This is a high-grade stainless steel blade steel developed by Takefu Special Steel, and is used widely not only for Echizen Cutlery. It is a rust-resistant stainless steel that contains a lot of chromium, and is classified into V Gold No. 1, 2, 5, 7, 8, 10, V Gold Special, and Gold No. 2 according to the amount of carbon and chromium contained.
Among them, V Gold No. 10 is made using carefully selected high-purity raw iron and the best refining steel technology, and is tough, easy to process, and forge.
It is also not corrosive due to harmful impurities.
In addition, its excellent wear resistance is a major feature of the "V Gold" series.
And it also contains cobalt, which makes it easy to sharpen the blade.