相出刃 白鋼 中霞砥 プラ柄 165mm(Aideba knife, white steel, medium-sized kasumi blade, plastic handle, 165mm)

SOLD OUT

刃物の説明
産地：大阪府 堺市(堺 刃物)
分類：相出刃(相出刃とは出刃を薄くして軽量化したもの)
刃渡り：165mm
鋼材：安来鋼 白鋼
柄：プラ柄(丸型、角型からお選びいただけます)


白鋼とは不純物を極力低減した純粋な炭素鋼であり、適切な鍛錬と熱処理によって切れ味よく
砥ぎやすい理想的な刃物を製作する事ができ、プロの料理人の方達にも広く愛用されている鋼材です。
また、当製品は大阪府堺市の伝統工芸士が手作業にてプロ仕様の研ぎ方をしているので
切れ味、永切れ性を兼ね備えており、研ぎ直しもよりし易い刃がついております。

プロの切れ味をご家庭に一丁いかがでしょうか。



Description of the blade
Place of origin: Sakai City, Osaka Prefecture (Sakai Cutlery)
Classification: Aideba (Aideba is a thin, lightweight deba)
Blade length: 165mm
Steel: Yasugi steel, white steel
Handle: Plastic handle (you can choose from round or square)


White steel is pure carbon steel with as few impurities as possible, and with proper forging and heat treatment, it is possible to create ideal blades that are sharp and easy to sharpen, and it is a steel material that is widely used by professional chefs.
In addition, this product is sharpened by a traditional craftsman in Sakai City, Osaka Prefecture by hand to professional specifications, so it has a sharpness and long-lasting sharpness, and the blade is easy to resharpen.

Why not bring a professional sharpness into your home?