ペティ 高村刃物製作所製 打雲 星雲鋼 150mm 木鞘付(Petty knife made by Takamura Cutlery Manufacturing, Uchiun, Seiun steel, 150mm, with wooden sheath)

SOLD OUT

高村刃物製作所にて作られた最高級シリーズ「打雲」のペティナイフ

・食材の切断面の輝きがある
・気持ちよく使える
・よく切れるというひと言では片付けられない面白みがある

料理人が太鼓判を押す一品

刃物の説明
産地：福井県　越前市(越前 刃物)
分類：ペティナイフ
刃渡り：150mm
鋼材：星雲鋼
柄：黒合板共口金
(口金が付いている事により、汚れが溜まりやすい刃と柄の境目に汚れが溜まりにくくなっており、衛生的にご使用になられます）


ちょっとした作業をする時、けれど包丁を使うには大きすぎる・・・
そういった時に大変役立ちます。
果物の皮むき、小さなものを切る、こういった場面で大変役立ちます。

こちらの商品に使われている鋼材は星雲鋼を使用しております。
星雲鋼は、黒くなりやすい傾向ではありますが
現在市販されているステンレス鋼の中では一番の硬度を持っており
切れ味には定評のある鋼材となっております。


熟練の技を持つ職人が一丁一丁
「よい材料、よい鍛造・熱処理、よい研ぎ」
を信条に作られた一丁となっております。

・細かい作業でも高い切れ味が欲しい。
・アウトドアなどで料理をする時用の携帯できる刃物が欲しい。

こういった方に大変オススメの商品となっております。

・食材の切断面の輝きがある
・気持ちよく使える
・よく切れるという一言では片付けられない面白みがある

プロの料理人が太鼓判を押す一丁
是非いかがでしょうか？



A paring knife from the top-grade "Utsumo" series made by Takamura Cutlery Factory

- The cut surface of the food is shiny
- Comfortable to use
- It has an interesting feature that can't be summed up simply as being sharp

A product that chefs highly recommend

Description of the knife
Production area: Echizen City, Fukui Prefecture (Echizen Cutlery)
Category: Paring knife
Blade length: 150mm
Steel: Nebula steel
Handle: Black plywood with ferrule
(The ferrule prevents dirt from accumulating at the edge of the blade and handle, which is prone to dirt accumulation, and allows for hygienic use)

It is very useful when you need to do a small task, but the knife is too big to use...
It is very useful in such situations.
It is very useful for peeling fruit, cutting small objects, and other situations.

The steel used in this product is Nebula steel.
Nebula steel has a tendency to turn black, but it is the hardest of all stainless steels currently on the market, and is a steel material with a good reputation for its sharpness.

Each knife is made by a skilled craftsman with the motto of "good materials, good forging and heat treatment, good sharpening."

- You want a sharp blade even for detailed work.
- You want a portable blade for cooking outdoors.

This product is highly recommended for people like you.

- The cut surface of ingredients is shiny.
- Comfortable to use.
- There is an interesting side to it that goes beyond just being good at cutting.

A knife that professional chefs highly recommend.
Why not give it a try?