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アウトドアナイフ蝉ストレート片山打刃物ステンダマスカス 85mm 革サック付

¥25,740 税込

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知る人ぞ知る越前の片山作のステンアウトドアナイフ

福井県越前市にあります
「片山打刃物」
ナイフ以外にも包丁も作っており
日本全国の料理人の方から
ここの包丁でないとダメ
という方もおられる知る人ぞ知る
名匠のナイフ「蝉」となっております。

刃物の説明

産地：福井県　越前市(越前刃物)

分類：アウトドアナイフ

刃渡り
切刃部：75mm
刀身：85mm
刃物全体：205mm

鋼材：VG10ニッケル積層

柄：アイアンウッド

刃の構造：両刃積層構造
こちらの包丁は両刃となっているため、右利き、左利き問わずご使用いただけます。
積層構造は三層構造と基本的なとこは変わりませんが、大きく違うのは、中心を通ってる鋼材を挟んでいるのが、性格の違う２種類以上の幾重にも重ねられて作られています。刃先を鋭角に砥げば線の間隔は広く、鈍角に砥げば線の間隔は狭くなるなど、二つとして同じものが、できないのが特徴なので、オンリーワンの一丁に仕上がります。

～より永くご愛用いただくために～

・こちらの包丁はサビにくいステンレスを採用してありますが、全くサビないというわけではございませんので、ご使用後は、中性洗剤で洗い、しっかり水気を取っていただき、保管していただく事をお勧めしております。

・このように、ピンホール状にサビたり、刃先部が黒くなる可能性がありますので、保管にはご注意下さい。

・冷凍ものは、解凍が不十分なまま切りますと大きく刃欠けしたりする可能性がありますので、十分に解凍してからお切り下さい。