中華包丁 有楽 AEBL鋼 口金付 225mm ＃7(Chinese knife Yuraku AEBL steel with ferrule 225mm #7)

SOLD OUT

世界的に有名なステンレス鋼を使用。熟練した職人の丁寧な刃付けと素晴らしい切れ味が特徴です。
全国有名店でも多数ご利用いただいています。是非ご家庭でも極上の切れ味をご堪能下さい。

刃物の説明
産地：大阪府　堺市(堺 刃物)
分類：中華包丁(#7)
刃渡り：縦 225mm・横 110mm
重さ：約560g
鋼材：スウェーデン・ステンレス鋼(スウェーデン・ウッディホルム社製AEBL鋼)
柄：積層合板(抗菌材配合) 特殊加工口金付(SUS304)


世界的に有名なスウェーデン・ステンレス刃物鋼を使用し、熱処理（焼き入れ・焼戻し）は硬さとねばさのバランスの良いロックウェル硬度58〜59HRCに設定しています。やや低めの硬度に仕上げることで、研ぎ直しなどのメンテナンスも容易に行っていただけます。

有楽の刃物はすべて熟練した職人が一本一本丁寧につくりあげています。
素材を生かした熱処理、手作業による刃付け、柄付け、緻密に設計されたバランスのよいデザイン。
すべての成果が切れ味の良さに込められています。
デザインから検品出荷まで、一貫生産だから出来る安定した品質。
ぜひご利用ください。そして堺刃物の伝統の技を感じてください。



Made of world-famous stainless steel. It features a carefully sharpened blade by a skilled craftsman and excellent sharpness.

Used by many famous stores nationwide. Please enjoy the exquisite sharpness at home.

Description of the blade
Production area: Sakai City, Osaka Prefecture (Sakai Cutlery)
Classification: Chinese knife (#7)
Blade length: 225mm length x 110mm width
Weight: Approximately 560g
Steel material: Swedish stainless steel (AEBL steel made by Woodiholm, Sweden)
Handle: Laminated plywood (with antibacterial material) with specially processed ferrule (SUS304)

Made of world-famous Swedish stainless steel cutlery steel, heat treatment (quenching and tempering) is set to a Rockwell hardness of 58-59HRC, which is a good balance of hardness and toughness. By finishing with a slightly lower hardness, maintenance such as resharpening can be easily performed.

All of Yuraku's knives are carefully crafted one by one by skilled craftsmen.
Heat treatment that makes the most of the material, hand-sharpening the blade and attaching the handle, and a meticulously designed, well-balanced design.
All of this is reflected in the excellent sharpness of the knife.
Our consistent production, from design to inspection and shipping, ensures consistent quality.
Please give our products a try. And experience the traditional craftsmanship of Sakai knives.