~道具の力で暮らしを豊かに~
和食をはじめ、素材の力を発揮させるには、切り方(切り口)が大変重要になります。
切れない包丁で、たたき切る、引きちぎるように切ったら断面の組織が潰れ、素材の良さが無くなり、料理そのものをダメにしてしまいます。
逆を言えば、いい切り方をすれば料理の出来は飛躍的に上がることもあります。
ご自身に合った包丁を使って一人でも多くの人に切れ味を通して驚きの体験や感動を届けるよう、私達刃物や三省堂は
あなたの一丁を提供するプロフェッショナルであり続けます。
その為に、刃物や三省堂は全力でお客様のサポートをさせていただきます。
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池永鉄工 tetu 鉄鍋片手20(Ikenaga Iron Works Tetsu Iron Pot with Single Handle 20 cm)
¥11,880
SOLD OUT
※こちらの商品は在庫数が0の場合でも、お取り寄せという形で ご注文をお受けする事ができます。 その際は、お電話、DMなどでお気軽にお申し付け下さい。 ●シンプルの中にも使いやすさも兼ね揃えています ●IH対応 サイズ W33×D21.5×H5.3cm 容量 約1L(満水) ※You can still order items that are out of stock. We will arrange it for you, so please feel free to request it via DM or other means. ●Simple yet easy to use ●IH compatible Size: W33 x D21.5 x H5.3cm Capacity: Approx. 1L (full)
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池永鉄工 tetu 鉄鍋片手14(Ikenaga Iron Works Tetsu Iron Pot with Single Handle 14 cm)
¥9,900
SOLD OUT
※こちらの商品は在庫数が0の場合でも、お取り寄せという形で ご注文をお受けする事ができます。 その際は、お電話、DMなどでお気軽にお申し付け下さい。 ●シンプルの中にも使いやすさも兼ね揃えています ●IH対応 サイズ W24.3×D15.3×H5cm 容量 約0.5L(満水) ※You can still order items that are out of stock. We will arrange it for you, so please feel free to request it via DM or other means. ●Simple yet easy to use ●IH compatible Size: W24.3 x D15.3 x H5cm Capacity: Approx. 0.5L (full)
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池永鉄工 tetu レインラック(Ikenaga Iron Works Tetsu Rain Rack)
¥29,700
SOLD OUT
※こちらの商品は在庫数が0の場合でも、お取り寄せという形で ご注文をお受けする事ができます。 その際は、お電話、DMなどでお気軽にお申し付け下さい。 ●小さくて重い土台は、玄関席の狭い場所に最適です サイズ W44.8×D18×H93.2cm 素材 鋳鉄・18-8ステンレス ※You can still order items that are out of stock. We will arrange it for you, so please feel free to request it via DM or other means. ●The small and heavy base is perfect for narrow spaces such as entrance seats Size: W44.8 x D18 x H93.2cm Material: Cast iron, 18-8 stainless steel
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池永鉄工 tetu テープカッター(Ikenaga Iron Works Tetsu Tape Cutter)
¥14,850
SOLD OUT
※こちらの商品は在庫数が0の場合でも、お取り寄せという形で ご注文をお受けする事ができます。 その際は、お電話、DMなどでお気軽にお申し付け下さい。 ●重さを利用し、コンパクトながらも片手で使えます サイズ W12×D4.5×H11cm 素材 鋳鉄・ウォールナット ※You can still order items that are out of stock. We will arrange it for you, so please feel free to request it via DM or other means. ●Its weight makes it compact but can be used with one hand Size: W12 x D4.5 x H11cm Material: Cast iron, walnut
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池永鉄工 釜敷 kozakura 墨(Ikenaga Iron Works Trivet Kozakura Black)
¥3,960
SOLD OUT
※こちらの商品は在庫数が0の場合でも、お取り寄せという形で ご注文をお受けする事ができます。 その際は、お電話、DMなどでお気軽にお申し付け下さい。 ●単品でもセットでも映える釜敷 サイズ 10.2×10×1.8cm ※You can still order items that are out of stock. We will arrange it for you, so please feel free to request it via DM or other means. ●A kettle mat that looks great on its own or as part of a set Size: 10.2 x 10 x 1.8 cm
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池永鉄工 釜敷 kozakura 茶(Ikenaga Iron Works Trivet Kozakura Brown)
¥3,960
SOLD OUT
※こちらの商品は在庫数が0の場合でも、お取り寄せという形で ご注文をお受けする事ができます。 その際は、お電話、DMなどでお気軽にお申し付け下さい。 ●単品でもセットでも映える釜敷 サイズ 10.2×10×1.8cm ※You can still order items that are out of stock. We will arrange it for you, so please feel free to request it via DM or other means. ●A kettle mat that looks great on its own or as part of a set Size: 10.2 x 10 x 1.8 cm
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池永鉄工 釜敷 kozakura 青竹(Ikenaga Iron Works Trivet Kozakura Blue Bamboo)
¥3,960
SOLD OUT
※こちらの商品は在庫数が0の場合でも、お取り寄せという形で ご注文をお受けする事ができます。 その際は、お電話、DMなどでお気軽にお申し付け下さい。 ●単品でもセットでも映える釜敷 サイズ 10.2×10×1.8cm ※You can still order items that are out of stock. We will arrange it for you, so please feel free to request it via DM or other means. ●A kettle mat that looks great on its own or as part of a set Size: 10.2 x 10 x 1.8 cm
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池永鉄工 急須 sakura 墨 0.6L(Ikenaga Iron Works Teapot Sakura Black 0.6L)
¥14,850
SOLD OUT
※こちらの商品は在庫数が0の場合でも、お取り寄せという形で ご注文をお受けする事ができます。 その際は、お電話、DMなどでお気軽にお申し付け下さい。 ●伝統的な墨色 ●ステンレス製茶こし付 ●内面ホーロー仕上 容量 約0.6L(満水) サイズ 直径15.5cm/高さ18.7cm ※You can still order items that are out of stock. We will arrange it for you, so please feel free to request it via DM or other means. ●Traditional ink color ●Stainless steel tea strainer included ●Enameled interior Capacity: Approx. 0.6L (full) Size: Diameter 15.5cm/Height 18.7cm
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池永鉄工 急須 sakura 茶 0.6L(Ikenaga Iron Works Teapot Sakura Brown 0.6L)
¥14,850
SOLD OUT
※こちらの商品は在庫数が0の場合でも、お取り寄せという形で ご注文をお受けする事ができます。 その際は、お電話、DMなどでお気軽にお申し付け下さい。 ●桜の幹を想像させる茶 ●ステンレス製茶こし付 ●内面ホーロー仕上 容量 約0.6L(満水) サイズ 直径15.5cm/高さ18.7cm ※You can still order items that are out of stock. We will arrange it for you, so please feel free to request it via DM or other means. ● Tea that evokes the trunk of a cherry blossom ● Stainless steel tea strainer included ● Enameled interior Capacity: Approx. 0.6L (full) Size: Diameter 15.5cm / Height 18.7cm
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池永鉄工 急須 sakura 青竹 0.6L(Ikenaga Iron Works Teapot Sakura Blue Bamboo 0.6L)
¥14,850
SOLD OUT
※こちらの商品は在庫数が0の場合でも、お取り寄せという形で ご注文をお受けする事ができます。 その際は、お電話、DMなどでお気軽にお申し付け下さい。 ●青々と茂る葉の色の青竹 ●ステンレス製茶こし付 ●内面ホーロー仕上 容量 約0.6L(満水) サイズ 直径15.5cm/高さ18.7cm ※You can still order items that are out of stock. We will arrange it for you, so please feel free to request it via DM or other means. ●Lush green bamboo leaves ●Stainless steel tea strainer included ●Enameled interior Capacity: Approx. 0.6L (full) Size: Diameter 15.5cm/Height 18.7cm
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池永鉄工 急須 松鶴(Ikenaga Iron Works Teapot Pine and Crane)
¥14,850
SOLD OUT
※こちらの商品は在庫数が0の場合でも、お取り寄せという形で ご注文をお受けする事ができます。 その際は、お電話、DMなどでお気軽にお申し付け下さい。 ●ステンレス製茶こし付 ●内面ホーロー仕上 容量 約0.55L(満水) サイズ 直径13.8cm/高さ14cm ※You can still order items that are out of stock. We will arrange it for you, so please feel free to request it via DM or other means. ●Stainless steel tea strainer included ●Enameled interior Capacity: Approx. 0.55L (full) Size: Diameter 13.8cm/Height 14cm
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池永鉄工 急須 ひさご(Ikenaga Iron Works Teapot Hisago (Gourd))
¥14,850
SOLD OUT
※こちらの商品は在庫数が0の場合でも、お取り寄せという形で ご注文をお受けする事ができます。 その際は、お電話、DMなどでお気軽にお申し付け下さい。 ●ステンレス製茶こし付 ●内面ホーロー仕上 容量 約0.4L(満水) サイズ 直径12.5cm/高さ12.7cm ※You can still order items that are out of stock. We will arrange it for you, so please feel free to request it via DM or other means. ●Stainless steel tea strainer included ●Enameled interior Capacity: Approx. 0.4L (full) Size: Diameter 12.5cm/Height 12.7cm
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池永鉄工 急須 粋(sui)(Ikenaga Iron Works Teapot Sui)
¥17,820
SOLD OUT
※こちらの商品は在庫数が0の場合でも、お取り寄せという形で ご注文をお受けする事ができます。 その際は、お電話、DMなどでお気軽にお申し付け下さい。 ●ステンレス製茶こし付 ●内面ホーロー仕上 容量 約0.45L(満水) サイズ 直径15.7cm/高さ14.8cm ※You can still order items that are out of stock. We will arrange it for you, so please feel free to request it via DM or other means. ●Stainless steel tea strainer included ●Enameled interior Capacity: Approx. 0.45L (full) Size: Diameter 15.7cm/Height 14.8cm
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池永鉄工 急須 末広(Ikenaga Iron Works Teapot Suehiro)
¥14,850
SOLD OUT
※こちらの商品は在庫数が0の場合でも、お取り寄せという形で ご注文をお受けする事ができます。 その際は、お電話、DMなどでお気軽にお申し付け下さい。 ●ステンレス製茶こし付 ●内面ホーロー仕上 容量 約0.4L(満水) サイズ 11.8×14×H13.5cm ※You can still order items that are out of stock. We will arrange it for you, so please feel free to request it via DM or other means. ●Stainless steel tea strainer included ●Enameled interior Capacity: Approx. 0.4L (full) Size: 11.8×14×H13.5cm
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池永鉄工 南部鉄 釜敷桜(大) 墨(Ikenaga Iron Works Nambu Iron Trivet Sakura (Large) Black)
¥4,950
SOLD OUT
※こちらの商品は在庫数が0の場合でも、お取り寄せという形で ご注文をお受けする事ができます。 その際は、お電話、DMなどでお気軽にお申し付け下さい。 ●単品でもセットでも映える大きな花びら サイズ 16.5×16.5×2.1cm ※You can still order items that are out of stock. We will arrange it for you, so please feel free to request it via DM or other means. ●Large petals that look great on their own or as a set Size: 16.5 x 16.5 x 2.1 cm
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池永鉄工 南部鉄 釜敷桜(大) 茶(Ikenaga Iron Works Nambu Iron Trivet Sakura (Large) Brown)
¥4,950
SOLD OUT
※こちらの商品は在庫数が0の場合でも、お取り寄せという形で ご注文をお受けする事ができます。 その際は、お電話、DMなどでお気軽にお申し付け下さい。 ●単品でもセットでも映える大きな花びら サイズ 16.5×16.5×2.1cm ※You can still order items that are out of stock. We will arrange it for you, so please feel free to request it via DM or other means. ●Large petals that look great on their own or as a set Size: 16.5 x 16.5 x 2.1 cm
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三徳 仙蔵 鎚目 クラシック黒合板柄 167㎜(Santoku Knife Senzō, Hammered Finish, Classic Black Composite Handle, 167mm)
¥18,150
和とモダンが融合したクラシックな味わいを楽しむために必要なのは、切れ味の抜群な包丁です。しかも、食材の性質が異なる場合も多く、それらを切り分けるには、しっかりとした切れ味が必要です。この包丁は、クラシックとモダンの食材がくっつきにくく、素早く正確に切り分けることができます。繊細な調理にも使いやすく、あらゆるシーンで活躍する優れた一品です。 刃物の説明 産地:岐阜県席市(関 刃物) 分類:三徳 全長:300mm 刃幅:47mm 重さ:200g 刃渡り:167mm 鋼材:ダマスカス鋼(芯材:VG10) ナイフの世界では、有名なダマスカス鋼。その木目のような模様に高い人気があり、欠品が 続出しています。 ダマスカス鋼とは薄い鋼材をミルフィーユ状に何枚も重ねたのを刃付けする事により 木目模様が出来る仕組みとなっています。 ダマスカス鋼そのものは、古代インドで作られた鋼材で、現在流通している刃物は 「ダマスカス仕上げ」や「ダマスカス模様」として、ダマスカス鋼のイメージに似せたものを販売しています。 この地金は、鋼材メーカーによって作られたものが多く、稀に鍛冶屋が同様の鍛えをしたものを作っています。 わかりにくいのは、包丁メーカーにより「ダマスカス仕上げ」「墨流し」「鍛地」「積層鋼」といった 表現をしているためですが、基本的には同じ仲間と考えて下さい。 To enjoy the harmonious blend of tradition and modernity in a classic culinary experience, an exceptional knife with outstanding sharpness is essential. With the diverse nature of ingredients, a reliable cutting edge is a must to prepare them properly. This knife excels at preventing ingredients from sticking to the blade, allowing for quick and precise slicing. Its versatility makes it suitable for delicate preparations and invaluable in various culinary situations. Knife Specifications Origin: Seki City, Gifu Prefecture (Seki Blades) Type: Santoku Overall Length: 300mm Blade Width: 47mm Weight: 200g Blade Length: 167mm Material: Damascus Steel (Core Material: VG10) In the world of knives, Damascus steel is renowned for its distinctive, woodgrain-like patterns and immense popularity, often leading to shortages. Damascus steel is created by layering thin sheets of steel in a mille-feuille-like structure and then shaping the blade, resulting in the signature pattern. Originally crafted in ancient India, modern Damascus-style blades mimic this aesthetic with techniques referred to as "Damascus finish" or "Damascus pattern." The material is typically manufactured by steelmakers, though some blacksmiths occasionally forge similar layered designs. Depending on the knife manufacturer, terms like "Damascus finish," "Suminagashi," "forged steel," or "laminated steel" are used to describe these patterns. Despite the different terminologies, they generally belong to the same family.
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菜切り 三省堂 銀三 割込 水牛柄 170mm(Sanshodo Nakiri Ginsan Warikomi Buffalo Horn Handle 170mm)
¥18,830
島根県にあります日立金属にて作られた 「安来鋼」 その中のステンレス刃物鋼に位置付けられております 「銀紙三号(通称:銀三)」を使用し 大阪府堺市の職人が作った菜切り包丁となっております。 刃物の説明 産地:大阪府堺市(堺 刃物) 分類:菜切り 刃渡り:170mm 鋼材:銀紙三号(銀三) 柄:水牛柄(木部:ホウ) こちらの包丁はステンレス製となっていますので、鋼の包丁に比べますとサビにくくなっており 正月用の鏡餅を切ったり、カボチャ、レンコン、サツマイモ、トウモロコシなどといった野菜を切ったりなどされる方に大変オススメの商品となっています。 また、刃も他の包丁と比べますと真っすぐになっておりますので、キャベツの千切りなどがやり易い包丁となっております。 ※You can still order items that are out of stock. We will arrange it for you, so please feel free to request it via DM or other means. Cutlery description Production area: Sakai City, Osaka Prefecture (Sakai cutlery) Classification: Nakiri Blade length: 170mm Steel material: Ginshi No. 3 (Ginsan) Pattern: Buffalo pattern (wood: Hou) This knife is made of stainless steel, so it is less likely to rust compared to steel knives. This product is highly recommended for those who cut kagami-mochi for the New Year or vegetables such as pumpkins, lotus roots, sweet potatoes, and corn. Also, the blade is straighter than other knives, making it easier to shred cabbage.
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池永鉄工 南部鉄 釜敷桜(大) 青竹(Ikenaga Iron Works Nambu Iron Trivet Sakura (Large) Blue Bamboo)
¥4,950
SOLD OUT
※こちらの商品は在庫数が0の場合でも、お取り寄せという形で ご注文をお受けする事ができます。 その際は、お電話、DMなどでお気軽にお申し付け下さい。 ●単品でもセットでも映える大きな花びら サイズ 16.5×16.5×2.1cm ※You can still order items that are out of stock. We will arrange it for you, so please feel free to request it via DM or other means. ●Large petals that look great on their own or as a set Size: 16.5 x 16.5 x 2.1 cm
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池永鉄工 鉄瓶 宝寿(Ikenaga Iron Works Iron Kettle Hōju)
¥17,820
SOLD OUT
※こちらの商品は在庫数が0の場合でも、お取り寄せという形で ご注文をお受けする事ができます。 その際は、お電話、DMなどでお気軽にお申し付け下さい。 ●ツマミにふくろうをデザインした南部鉄瓶 容量 約0.6L(満水) サイズ 直径14.3cm/高さ14cm ※You can still order items that are out of stock. We will arrange it for you, so please feel free to request it via DM or other means. ●Nambu iron kettle with an owl design on the handle Capacity: Approx. 0.6L (full) Size: Diameter 14.3cm/Height 14cm
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池永鉄工 鉄瓶 英(Ikenaga Iron Works Iron Kettle Hanabusa)
¥17,820
SOLD OUT
※こちらの商品は在庫数が0の場合でも、お取り寄せという形で ご注文をお受けする事ができます。 その際は、お電話、DMなどでお気軽にお申し付け下さい。 ●一口飲みきりサイズの鉄瓶 容量 約0.6L(満水) サイズ 直径14.3cm/高さ14cm ※You can still order items that are out of stock. We will arrange it for you, so please feel free to request it via DM or other means. ●One-sip iron kettle Capacity: Approx. 0.6L (full) Size: Diameter 14.3cm/Height 14cm
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池永鉄工 鉄瓶 菊花(Ikenaga Iron Works Iron Kettle Chrysanthemum)
¥19,800
SOLD OUT
●側面に菊の花がデザインされた南部鉄瓶 容量 約0.6L(満水) サイズ 直径13cm/高さ10.5cm ※You can still order items that are out of stock. We will arrange it for you, so please feel free to request it via DM or other means. ●Nanbu iron kettle with a chrysanthemum flower design on the side Capacity: Approximately 0.6L (full) Size: Diameter 13cm/Height 10.5cm
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池永鉄工 鉄瓶 ブランニューケトル(Ikenaga Iron Works Iron Kettle Brand New Kettle)
¥29,700
SOLD OUT
※こちらの商品は在庫数が0の場合でも、お取り寄せという形で ご注文をお受けする事ができます。 その際は、お電話、DMなどでお気軽にお申し付け下さい。 ●ツマミの木がワンポインデザインです 容量 約1.0L(満水) サイズ 直径14.3cm/高さ20cm ※You can still order items that are out of stock. We will arrange it for you, so please feel free to request it via DM or other means. ●The knob tree is a one-point design Capacity: Approximately 1.0L (full) Size: Diameter 14.3cm/Height 20cm
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池永鉄工 鉄瓶 楓(かえで)(Ikenaga Iron Works Iron Kettle Maple)
¥39,600
SOLD OUT
※こちらの商品は在庫数が0の場合でも、お取り寄せという形で ご注文をお受けする事ができます。 その際は、お電話、DMなどでお気軽にお申し付け下さい。 ●側面にもみじ柄がデザインされた南部鉄瓶 ●IH対応 容量 約2.0L(満水) サイズ 直径18cm/高さ23cm ※You can still order items that are out of stock. We will arrange it for you, so please feel free to request it via DM or other means. ●Nambu iron kettle with maple leaf design on the side ●IH compatible Capacity: Approx. 2.0L (full) Size: Diameter 18cm/Height 23cm