2019/03/29 18:30

「よい材料、よい鍛造・熱処理、よい研ぎ」という信条で造られた越前打刃物職人・高村作の三徳包丁

・食材の切断面の輝きがある・気持ちよく使える・よく切れるという一言では片付けられない面白みがある料理人が太鼓判を押す一品です。 「よい材料、よい鍛造・熱処理、よい砥ぎ」という3つの精神から成り立って...

2019/02/13 18:35

日本の伝統品、日本刀をモチーフにした刺身包丁

世界に誇る日本の伝統の一つに日本刀があります。見た目の美しさから美術品として現在は出回っていますが、日本刀の素晴らしい所は強度と切れ味にあります。武器として使われていたノウハウを、身近な料理で反映...

2019/02/04 16:11

柔らかいパンも潰さず切れる!!パン作りの強い味方

食パンを一斤買ったはいいものの、いざ切ろうとするとパンが潰れてしまいせっかくのパンが台無し・・・そのようなお悩みの方にピッタリなのが、こちらのパン切り包丁になります。 刃先がノコギリの刃みたいになっ...

2019/02/02 11:53

鋼・ステンレス 両包丁とも使えるセラミック砥石

株式会社 シャプトンが製作しております「刃の黒幕」鋼の包丁はもちろんの事、ステンレスの包丁も問題なく研げる大変優秀な砥石です。注:セラミック包丁を研ぐのには不向きな砥石ですのでご注意下さい。 砥石と...

2019/01/31 13:09

ちょっとした作業にピッタリなハイレベルなペティナイフ

ちょっとした作業をする時、けれど包丁を使うには大きすぎる・・・そういった時に大変役立ちます。果物の皮むき、小さなものを切る、こういった場面で大変役立ちます。 こちらの商品に使われている鋼材は粉末ハイ...

2019/01/24 17:22

日本テレビ「行列のできる法律相談所」で紹介された田中一之刃物製作所の誠貴作の三徳包丁「オスカル」

兵庫県三木市にあります田中一之刃物製作所で作られた三徳包丁オスカル。よく切れるのは当然の事誠貴作の個性的な包丁は他では見られないオリジナリティ溢れる包丁となっています。 オススメポイントは、カラーグ...

2019/01/24 17:22

日本テレビ「行列のできる法律相談所」で紹介された田中一之刃物製作所の誠貴作の三徳包丁「アンドレ」

兵庫県三木市にあります田中一之刃物製作所で作られた三徳包丁アンドレ。よく切れるのは当然の事誠貴作の個性的な包丁は他では見られないオリジナリティ溢れる包丁となっています。 オススメポイントは、カラーグ...

2019/01/21 11:40

砥石の修正が楽にできる 取っ手付き砥石修正用ダイヤモンド砥石

今までの面直しの砥石ですと大きすぎて持ちにくく扱いにくいという声が上がっていたのですがこちらの商品ですと取っ手が付いているため、どなたでも力を入れて砥石の面直しができるようになっております。 一番の...

2019/01/17 11:44

三省堂オリジナル 黒打ち 白2号 菜切り包丁 180mm

お客様から「値段以上の切れ味と使いやすさ!」と大変ご好評頂いている三省堂オリジナルの菜切り包丁です。 オススメのポイントは切れ味に定評のある鋼材「白2号」を使用している所と、包丁ができあがった際に刃...